Rollo de pollo relleno en salsa

Name: Rollo de pollo relleno en salsa
Yield: 2 o 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr carne picada; 1 muslo de pollo sin hueso; 4 dátiles; Jamón serrano en tacos pequeños; 1/2 lata pequeñita paté; Bacon en lonchas; Pimienta; Sal; Albahaca; Orégano; Al gusto sal; Aceite de oliva; 1/2 cebolla; 2 zanahorias medianas; 1/2 puerro; 1/2 calabacín; 1 ramita apio; 1 cayena; 1 cucharada miel; 1/2 vaso vino blanco; Aceite de oliva

Alicia Piñas Gongora @kankanika

Rollo de pollo relleno en salsa

Alicia Piñas Gongora @kankanika

Guardada

Ingredientes

1h 30 min

2 o 3 raciones

200 grcarne picada
1muslo de pollo sin hueso
4dátiles
Jamón serrano en tacos pequeños
1/2 lata pequeñitapaté
Bacon en lonchas
Pimienta
Sal
Albahaca
Orégano
Al gustosal
Aceite de oliva
Para la salsa
1/2cebolla
2zanahorias medianas
1/2puerro
1/2calabacín
1 ramitaapio
1cayena
1 cucharadamiel
1/2 vasovino blanco
Aceite de oliva

Guardada

Pasos de la receta

1h 30 min

1

Mezclamos en un bol la carne picada, los dátiles, el jamón serrano, las especias, el paté y el vino. Reservamos en la nevera
2

Mientras hacemos la salsa. Pochamos toda la verdura a fuego medio. Cuando esté pochado agregamos el vino y la cayena y dejamos que reduzca el vino un poco.
3

Cuando esté sacamos de la olla y trituramos con la batidora. Reservamos
4

Abrimos el muslo de pollo sobre la encimera y ponemos encima las tiras de bacon y la carne picada. Añadimos la carne picada sobre el bacon.
5

Enrollamos la carne y lo metemos en una rejilla de hilo o lo atamos para que no se abra
6

En la misma olla de la salsa sin lavar, echamos un chorro de aceite de oliva y sellamos el rollo de carne por todos lados. Luego bajamos el fuego y lo dejamos que se haga poco a poco y le vamos dando vueltas para que se haga bien. 1 hora más o menos a potencia 4 o 5
7

Por último agregamos la salsa ya triturada y dejamos que se integren todos los sabores.
8

A disfrutar!!! 😋😋