Caldo de Lentejas

Name: Caldo de Lentejas
Yield: 6 raciones
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 1/4 kg lentejas; 500 gr carne de cerdo en trozo para cocer; 1 pza papa grande 🥔; 2 pzas zanahorias 🥕; 1 pza plátano macho 🍌; 3 pzas tomates grandes 🍅; 1/4 pza chile dulce; 1/4 pza cebolla 🧅; 150 gr jamón ahumado en trozo; 1 pza chorizo cantimpalo; al gusto hojas de laurel; al gusto sal

Delany RH @delany87

Mérida, Yucatán, Mexico

Caldo de Lentejas

Delany RH @delany87

Mérida, Yucatán, Mexico

Guardada

Ingredientes

1 hora y 20 minutos.

6 raciones

1/4 kglentejas
500 grcarne de cerdo en trozo para cocer
1 pzapapa grande 🥔
2 pzaszanahorias 🥕
1 pzaplátano macho 🍌
3 pzastomates grandes 🍅
1/4 pzachile dulce
1/4 pzacebolla 🧅
150 grjamón ahumado en trozo
1 pzachorizo cantimpalo
al gustohojas de laurel
al gustosal

Guardada

Pasos de la receta

1 hora y 20 minutos.

1

Lavar, escurrir y poner a hervir las lentejas en 1/2 olla de agua, pelar la zanahoria y la papa y cortar en cubos pequeños, por otro lado, cortar el plátano en 4 partes.
2

Picar el tomate, chile dulce, jamón, cebolla, y el chorizo en trozos grandes y sofreír por aparte solo con la grasita que suelta el chorizo.
3

Agregar lo sofrito con todo y grasita excedente, agregar la papa, zanahoria y plátanos cortados y la carne ya lavada en trozos, las hojas de laurel y sal al gusto.
4

Colocar a fuego medio durante 1 hora hasta que la carne esté suave y las lentejas. Entre más tiempo hierva el caldo será más espeso al gusto de cada quien. Servir acompañado de tostadas.