Bollos rellenos de queso crema
Pasos de la receta
- 1
Preparar el mise en place con nuestros ingredientes.
- 2
Cernir la harina en un tazón.
- 3
Mezclar con el azúcar, leche en polvo y la levadura.
- 4
Entibiar el agua, agregarle poco a poco a la harina.
- 5
Formar una masa e incorporar la mantequilla y la margarina a temperatura ambiente. Amasar hasta que la masa quede elástica, puedes agregar un poco más de agua si se rompe rápidamente.
- 6
Fermentar la masa hasta que doble su tamaño. Ponchar, pesar de 48 gr cada una, rellenar con queso crema y bolear.
- 7
Poner papel encerado o enharine la charola, colocar encima los bollos, barnizar con huevo y decorar con ajonjolí.
- 8
Fermentar una vez más y hornear a 180ºC por 20 minutos o hasta que se doren.
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