Habas a la catalana
gloria Aranega @gloriaBadalona
Pasos de la receta
- 1
Ponemos en una cazuela la mantega de cerdo y sofreímos la panceta, retiramos y ponemos la cebolla picada fina.
- 2
Una vez la cebolla se haya pochado sin dejar que se foren añadimos la butifarra negra a rodajas, volvemos a añadir la panceta a la cazuela con el ramo de menta y dejamos sofreír unos minutos.
- 3
Seguidamente añadimos las habas y dos vasos de agua damos unas vueltas para que se mezclan bien los ingredientes y salamos al gusto.
- 4
Dejamos reducir una media hora a fuego medio, depende si las quieres más o menos secas de caldo, en mi caso las deje un poco caldosas.
- 5
Yo las habas las utilizo congeladas, si són frescas necesitan más tiempo de cocción.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A gloria Aranega le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/14654016
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