Cortar la cebolla en juliana, colocar en una sartén con un chorro de aceite hasta blanquear.

Agregar los calabacines cortados en rodajas finitas y agregar sal fina. Cocinar hasta que con la misma agua que desprenden queden bien cocinados.

Aparte en una ollita hacer la salsa blanca.
Poner una cucharada de manteca agregar 2 cucharadas de harina y 1/2 litro de leche muy de a poco hasta darle el espesor deseado.
Agregar la mezcla de cebolla y calabacín y agregarle unos trozos de queso mantecoso en cuadraditos. Mezclar todo y en una tartera colocar la masa de tarta.
Agregar la preparación.
Espolvorear con el queso rallado y al horno 20 minutos.
Los últimos 5 min colocar en la parte de abajo del horno para que se gratine..