Kalács -pastel dulce de Pascua -comida húngara en castellano
Es muy típico comer este pastel en Hungría. Se puede hacer simple como este, o con pasas o de dos colores con chocolate. A pesar de ser dulce se consume con carne, puerros y huevos duros de Pascua. Se puede tomar para desayunar también solo con mantequilla por encima y un café para mojar. Nos encanta siempre. Gracias por la receta a otro usuario de Cookpad 👍😘
Kalács -pastel dulce de Pascua -comida húngara en castellano
Es muy típico comer este pastel en Hungría. Se puede hacer simple como este, o con pasas o de dos colores con chocolate. A pesar de ser dulce se consume con carne, puerros y huevos duros de Pascua. Se puede tomar para desayunar también solo con mantequilla por encima y un café para mojar. Nos encanta siempre. Gracias por la receta a otro usuario de Cookpad 👍😘
Pasos de la receta
- 1
Caliento la leche unos segundos para que esté tibio tirando a caliente. Luego le añado el azúcar glas y lo remuevo para que se disuelve bien. Al final le echo la levadura fresca deshecha y lo dejo reposar unos 10 minutos. Se subirá al doble por lo menos por eso yo siempre utilizo un tupper alto.
- 2
Caliento la mantequilla un poco para que se funda.
- 3
Mientras preparo los otros ingredientes en un bol. La harina, el azúcar de vainilla, la yema de huevo y una pizca de sal.
- 4
Al cabo los 10 minutos le añado la mantequilla ya fundida y la leche con la levadura ya subida.
- 5
Lo mezclo todo bien hasta que la masa se separe de la pared del bol. Si la hago de dos colores la reparto ahora, a una mitad le pongo un puñado de pasas y a la otra mitad le añado unos 5 gr de cacao en polvo. La dejo reposar tapado y si es de dos colores por separado una media hora.
- 6
Después hago 2 rulos de unos 60 -70 cm. Y le hago una trenza.
- 7
Mi manera no es la más bonita pero aún no le pillado el truquillo. El resultado debería ser algo así. Lo unto con huevo por encima y vuelvo a dejar media hora a descansar la masa. Es cuando suelo encender el horno arriba y abajo 170 °C.
- 8
Luego vuelvo a untar con huevo, se le puede poner azúcar perlado y al horno.
- 9
En otra media horita ya está listo el pan dulce o kalács.
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