Medallones de ternera en salsa de vino tinto y champiñones

Name: Medallones de ternera en salsa de vino tinto y champiñones
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 medallones ternera; 1 cebolla; 150 g champiñones portobello; 200 ml vino tinto; 30 ml caldo de carne; 1 cucharadita tomillo; 1 cucharadita ajo en polvo; 1 cucharadita maicena; Sal y pimienta negra; Aceite de oliva virgen

Ptega @ptega

Santander

Vamos con un plato que, aunque no tenga un aspecto muy lucido está riquísimo. La combinación de los sabores es espectacular y algo muy importante es muy sencillo de hacer.

Medallones de ternera en salsa de vino tinto y champiñones

Ptega @ptega

Santander

Vamos con un plato que, aunque no tenga un aspecto muy lucido está riquísimo. La combinación de los sabores es espectacular y algo muy importante es muy sencillo de hacer.

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Ingredientes

2 raciones

2 medallonesternera
1cebolla
150 gchampiñones portobello
200 mlvino tinto
30 mlcaldo de carne
1 cucharaditatomillo
1 cucharaditaajo en polvo
1 cucharaditamaicena
Sal y pimienta negra
Aceite de oliva virgen

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Pasos de la receta

1

Agrupamos todos los ingredientes. Cortamos en cuartos la cebolla y luego en juliana. Laminamos los champiñones ya limpios. Retiramos el exceso de grasa de la carne.
2

Salpimentamos la carne al gusto, yo le hice unos cortes a la carne para que se hiciera bien por dentro. Ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos la carne y la hacemos dos minutos a fuego medio-alto por cada lado, retiramos y colocamos en un plato cubierto con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
3

Echamos la cebolla junto con un poquito de sal y el ajo en polvo en el mismo aceite donde hemos hecho la carne y dejamos pochar a fuego medio unos 10 minutos, hasta que coja un tono dorado. Agregamos los champiñones y los salteamos 5 minutos. Vertemos el vino tinto y cocinamos a fuego alto un par de minutos para que se evapore el alcohol.
4

Agregamos el caldo de carne y el tomillo, removemos y dejamos cocinar a fuego medio-lento unos 20 minutos.
5

Diluimos la maicena en 4 cucharaditas de agua y la agregamos a la sartén, dejamos al fuego 10 minutos, removiendo, para que espese la salsa. Añadimos la carne que teníamos reservada y cocinamos 5 minutos por cada lado a fuego medio.
6

Ya tenemos nuestro plato listo, se puede acompañar con un poquito de arroz, unas patatas o una ensalada, importante el pan!!! Que la salsa está muy rica. Espero que os guste!!

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Cooksnaps

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Ptega @ptega

22 de abril de 2021 13:59

Santander

He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.

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Palabra clave

Medallón De Ternera Salsa Vino Tinto Mushroom

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