Ñoquis verdes

Name: Ñoquis verdes
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr papas; 1 taza espinaca hervida y sin agua; 2 yemas; 300 gr harina (tal vez un poco más); 1 cucharita leudante; Sal. Pimienta. Nuez moscada; 2 cucharas manteca; 2 cucharas queso rallado; Salsa a gusto

Alicia Yunis @aliciayunis

Posadas _ Misiones _ Argentina

#bingo
#menusemanal
Quería probarlos… hice una prueba… salieron muy buenos… lástima las fotos….

Ñoquis verdes

Alicia Yunis @aliciayunis

Posadas _ Misiones _ Argentina

#bingo
#menusemanal
Quería probarlos… hice una prueba… salieron muy buenos… lástima las fotos….

Guardada

Ingredientes

500 grpapas
1 tazaespinaca hervida y sin agua
2yemas
300 grharina (tal vez un poco más)
1 cucharitaleudante
Sal. Pimienta. Nuez moscada
2 cucharasmanteca
2 cucharasqueso rallado
Salsa a gusto

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Pasos de la receta

1

Hervir las papas con cáscaras. Yo las hago al microondas casi al vapor. Pelarlas en caliente y hacer puré… dejar enfriar.

Papas con cáscara microondas
2

Estrujar la espinaca para retirar el agua. Lo máximo posible. Mixear.
3

Mezclar la espinaca con la papa. Luego agregar las yemas la manteca blanda, queso rallado y condimentar.
4

Agregar la harina y mezclar, pasar a la mesada y amasar, hasta que no se pegue. Recordar que tiene que ser blanda. Dejar reposar, 30’.
5

Hacer los rollizos y luego los ñoquis. Siempre con harina para evitar que se peguen. Yo probé con uno en un tarro de agua hirviendo para constatar la consistencia.
6

Dejo en la mesada para luego hervir antes de servir.
7

Hervir en abundante agua, cuando flotan probar, en general están. 15’.
8

Serví con salsa blanca queso y jamón….

Trucos

Papas con cáscara microondas

Cuando es importante que el puré tenga poca agua, ideal es esta cocción.

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Cooksnaps

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Alicia Yunis @aliciayunis

16 de mayo de 2021 20:47

Posadas _ Misiones _ Argentina

Médica , ahora jubilada, amante de la cocina y de buenos productos. Recetas sanas y tradicionales, pero me desafía descubrir sabores , como preparaciones nuevas. Mis tiempos cambiaron, así que puedo dedicarme a cocinar. Aprovecho para agasajar a gente que quiero….

Comentarios (3)

Sueli 🇦🇷 @Sueli

17 de mayo de 2021 02:53

Se ven exquisitos ,hace como una semana que estoy con antojitos de ñoquis pero me dan fiaquita hacerlos jaja... ahora que miro mepa lo voy a hacer.

Palabra clave

ñoquis De Argentina Verde

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