Poke Bowl con róbalo y pargo, brócoli, tomate cherry, champiñones al curry y arroz 🍛

Name: Poke Bowl con róbalo y pargo, brócoli, tomate cherry, champiñones al curry y arroz 🍛
Yield: 2 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 taza arroz cocido; 1/2 filete pargo; 1/2 filete róbalo; 1/8 brócoli 🥦 en cuadritos; 1/2 taza zanahoria rallada; 1/2 taza champiñones 🍄 sofreídos con especias 🌿; 6 tomates cherry; 1 puñadito espinacas; 1/2 durazno; Semillas si quieres para agregar textura o frutos secos; Salsa de soya (si te gusta); 1 cucharada vinagre para la espinaca o incluso el arroz 🍚

Catalina Bobadilla Delgado @catalinabdelgado

Bogota, Bogotá D.C., Colombia

Mi hermana ama los bowls porque tiene de todo en un solo plato. Nada como tener varias texturas, sabores, colores y olores. Es una simple delicia 🤌🏾

Poke Bowl con róbalo y pargo, brócoli, tomate cherry, champiñones al curry y arroz 🍛

Catalina Bobadilla Delgado @catalinabdelgado

Bogota, Bogotá D.C., Colombia

Mi hermana ama los bowls porque tiene de todo en un solo plato. Nada como tener varias texturas, sabores, colores y olores. Es una simple delicia 🤌🏾

Guardada

Ingredientes

1 h

2 raciones

1 tazaarroz cocido
1/2 filetepargo
1/2 fileteróbalo
1/8brócoli 🥦 en cuadritos
1/2 tazazanahoria rallada
1/2 tazachampiñones 🍄 sofreídos con especias 🌿
6tomates cherry
1 puñaditoespinacas
1/2durazno
Semillas si quieres para agregar textura o frutos secos
Salsa de soya (si te gusta)
1 cucharadavinagre para la espinaca o incluso el arroz 🍚

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Pasos de la receta

1 h

1

Deja marinando los pescados con aceite de oliva, limón, sal y especias: yo usé cúrcuma, paprika, orégano y albahaca 🌿 por 20 minutos
2

Cocina el brócoli 🥦 en agua por 5 minutos y déjalo al dente.
3

Sofríe los champiñones con las especias que más te gusten.
4

Aliña la espinaca con aceite de oliva, vinagre y sal si quieres. Yo a veces la dejo al natural 🙂
5

Sofríe los pescados a fuego lento por 10 minutos. Deja que sellen y después pon un tapa sobre el sartén para que se cocinen con ese calor. Esto por otros 15 minutos hasta que te asegures que han quedado bien cocinados y doraditos.
6

Agrega en un bowl el arroz cocido, la zanahoria rallada, los tomates, los champiñones, el durazno cortado y la espinaca.
7

Deja reposar el pescado por 5 minutos y después agrégalo al bowl.
8

Encima puedes añadir semillas o frutos secos y un chorrito de limón y salsa de soya si quieres. Y disfruta 😌

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Cooksnaps

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Catalina Bobadilla Delgado @catalinabdelgado

27 de mayo de 2021 15:59

Bogota, Bogotá D.C., Colombia

@cocinaconesencia_ ha hecho que aprenda a tener una relación real, de amor y sostenible en mi vida (mente, cuerpo y espíritu). Valorando los pequeños detalles de lo que me rodea, acercándome y creando vínculos con los que más amo, disfrutando de uno de los mayores placeres de la vida: c o m e r ✨.

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Palabra clave

Poke Lubina Pargo Brócoli Tomate Cherry Mushroom Al Curry Arroz

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