Precalentar el horno a 175 por arriba y por abajo. (Sin aire)

Poner en la máquina batidora el azúcar con la mantequilla y batir hasta que esté espumosa.

Incorporar los dos huevos de uno en uno. (Primero que se integre uno y luego el otro)

Tamizar la harina, la levadura y la sal y añadirla a la máquina alternandola con la leche de almendras.

Ya sin batir, es decir a mano con una espatula y con movimientos envolventes añadir la almendra.

Rellenar el molde previamente engrasado y al horno. A mí me costó unos 70 min. A mitad coción tapé con papel de aluminio el bizcocho para q no me cogiera mucho color por arriba. Yo hice el bizcocho el día anterior y cuando se enfrió lo envolví con film transparente y lo metí en la nevera.

Al día siguiente saqué el bizcocho y lo corté en dos. Lo empapé con el almibar, bien empapadito. El almibar simplemente poner los ingredientes al fuego en un cazo y q hierva sobre unos 4 min. más o menos.

Para el merengue suizo poner en un bol a baño maría las 4 claras y los 220 gr.de azúcar e ir moviendo hasta q el azúcar se disuelva, entonces con cuidado de no quemarnos pasarlo a la máquina de batir y batir a máxima potencia hasta que el merengue esté bien cuajado.

Rellenar la tarta, cubrirla y decorar a gusto. Todo con el mismo merengue, yo con el soplete la flameé un poquito.

Exquisita!!!