Calamares y verduras a la plancha
#tapeando
Esta tapa es muy fácil de preparar, es ideal para compartir picoteando, es sana y está deliciosa.
Calamares y verduras a la plancha
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Maribel“#QueCocinoHoy El aceite de cilantro le da un toque espectacular 😍👏🏻👏🏻” -
Arianne“Cena perfecta…. con patatitas y cebollita caramelizada, y con unas perlas de aceite que me han regalado, y que estrenábamos 🤤😋🤤Gracias por compartir Mari 🤗🤗Feliz noche y mejor inicio de semana 🥰❤️🥰#QueComemosHoy”
#tapeando
Esta tapa es muy fácil de preparar, es ideal para compartir picoteando, es sana y está deliciosa.
Pasos de la receta
- 1
Lavamos los calamares muy bien y cortamos a rodajas, es opcional dejarlos enteros si os gustan.
- 2
Lavamos el brócoli, cortamos en juliana.
- 3
Lavamos el pimiento el pimiento, quitamos las semillas y cortamos en juliana.
- 4
Limpiamos el puerro y el apio y troceamos a daditos o en juliana.
- 5
Pelamos la zanahoria y troceamos en daditos.
- 6
Lavamos el cilantro y picamos muy menudito y lo echamos en un botellita pequeña con aceite de oliva, batimos muy bien y lo podemos dejar para utilizar en próximas ocasiones.
- 7
En una sartén o un wok se echan unas gotas de aceite de cilantro y echamos las verduras con un poco de sal y asamos a nuestro gusto.
- 8
En una sartén grande echamos un chorrito de aceite de oliva, los calamares con un poco de sal y pimienta y los asamos a nuestro gusto.
- 9
Lavamos la albahaca.
- 10
En la picadora echamos la albahaca, un buen chorreón de aceite de oliva, un chorrito pequeño de vinagre, un poco de sal y trituramos todo muy bien y lista nuestra vinagreta.
- 11
En una fuente colocamos las verduras asadas y encima echamos los calamares a la plancha también y rociamos por encima con la vinagreta que acabamos de hacer y así cada comensal puede servirse la cantidad que guste en su plato.
- 12
Estos ingredientes son para 6 personas y el tiempo de preparación es de 25 minutos.
- 13
Esta receta es muy fácil de preparar, es sana, es una tapa o aperitivo ideal y está deliciosa.
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El otro día para cenar compramos unos calamares pequeños y los hicimos a la plancha prepando una salsita de aceite, ajo y perejil... la típica de la sepia y calamar a la plancha, que esta riquísimo. Lo único que suprimiría es el limpiar los calamares que es un poco rollo pero luego están tan buenos y la salsita con pan es tan tan tan tan sabrosa... jejejeje Espero que os guste.El calamar a la plancha está riquísimo y lo preparamos en casa como aperitivo siempre que mi madre lo ve en la pescadería y la verdad es que está tan bueno... que ahora que ya nos hemos hecho mayores... he copiado la costumbre.
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Rápido, sencillo y riquísimos!!! Ideal para después de unos días de excesos 😌
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En este enlace podéis ver la video-receta:https://www.youtube.com/watch?v=6IcRviD4rWU
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Un plato super bueno, sano y sabroso
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Aunque parece sencillo , debes conocer algunos trucos para triunfar , yo te contaré los míos.Para esta receta es imprescindible utilizar calamares frescos de bahía o del Atlántico noroeste. (Los calamares que vienen de la India es preferible dejarlos para recetas en salsa, paellas, zarzuelas... etc).El precio del kilo puede oscilar entre los 19, 00€ y los 42, 00€ kilo .Limpiar bien el calamar es importantísimo, lo cual no resulta difícil, pues por desgracia, he tenido que lidiar con algún restaurante que no los limpia correctamente y resulta bastante desagradable ( en la pescadería tampoco os los limpiaran del todo bien , debéis hacerlo vosotros y luego veréis porque)....vamos al lio
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