La vieira es una de las joyas de nuestra gastronomía, y unida al característico Parmesano, y a la cebolla —que mejora cualquier plato 😉—.... No había más opción, que la de obtener una receta increíble al añadir una pasta de buena calidad.... y aunque en mi casa, no somos mucho de marcas, es habitual que compremos la pasta Gallo. Supongo que por costumbre, ya que mi abuelo era uno de sus mejores directivos.El plato es sencillo y rápido de hacer, y además queda muy resultón en la mesa... no se puede pedir más 😉

Anchoas (boquerones) con refrito de ajos y guindilla. Las anchoas tiene que estar en su punto. Deben de hacerse a bastante fuego y hacerse más bien poco. Ojo!! con el picante, deben de picar 1 poquito pero ey.... que es 1 plato de anchoas no de picante, lo justo eh!! Elegir anchoas más bien grandes.

Esta Tarta Vegetal puede ser tanto un entrante como plato principal, al ser un plato frío se suele consumir preferentemente en verano, aunque se puede elaborar en cualquier época del año.Existen infinidad de variantes ya que dependiendo del gusto de cada uno. Échale lo que más te guste.En esta ocasión no doy cantidades para el relleno porque también depende de lo que te guste y lo grande que lo quieras hacer. Sí daré las cantidades para la crema de anchoas y melva ya que es una crema que puedes consumir en tostadas, canapés, etc... Vamos al lio....Si quieres el paso a paso en vídeo este es el enlace: https://youtu.be/NAdYRyfluKg

Un plato de pasta tradicional de Nápoles, aunque he preparado la versión que es más popular en la región de Lazio, que añade anchoas a la receta.

Como se conservan las anchoas frescas en salazón

Aquí tienes el enlace a las anchoas salazón: https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/122715-elaboracion-de-las-anchoas-en-salazon

Aunque tengo buenos amigos en los diferentesCuerpos: me estresan, no me dan paz, da igual si están a pie, en moto o en helicóptero. Cada vez que les veo, me quedo mirándoles para ver si me van a regañar, a chillar, o a obligar a hacer algo que no debo. Sí, la policía, y me da igual, que sea la Nacional, que la Municipal, que la Guardia Civil, que los montados del Canadá..Ayer sin ir más lejos, en una de las calle más céntricas de la ciudad, en un comienzo de colapso, y con dos semáforos que distaban 10m el uno del otro, había dos agentes de movilidad —uno en cada semáforo—.Yo estaba tranquila, tarareando y pensando en mis cosas. Cuando me acercó al primer semáforo, que se pone ámbar, ya empiezo a frenar para llegar por inercia. Y entra en acción el primer agente: con piernas, brazos, gorra, silbidos y gritos, me obliga a saltarme el semáforo, cuando yo ya veía una riada de coches avanzar por la derecha. Pero di un acelerón tremendo, al grito de "Venga señoraaa!"—mientras yo me decía: pero si soy una princesa—. Al llegar a velocidades vertiginosas al otro semáforo, el segundo policía avanzando hacia mí con el brazo en alto, me suelta "¿A dónde va señoraaa?" Tras una conversación de besugos sobre mis segundos vividos, noto un nudo en la garganta. El semáforo se pone verde, y yo no sé qué hacer: huir, seguir mirándole o echarme a llorar. Y me dice "Señora, para hablar están los cafés". Metí la primera, y huí con las lágrimas ya brotándome.#calendario2025

Quizás mi receta de anchoas no podrá compararse con las mejores anchoas de la Escala o Santoña. Pero es sencilla y fácil y a mi me encantan las anchoas. Las tomo de aperitivo, en bocata, con tomate, con atún, con huevo duro... Las anchoas están ricas con todo.

Realizar banderillas es una tarea sencilla y muy agradecida por la mayoría de los paladares.En esta ocasión en lugar de llevar una ensalada a la mesa, opté por llevar unos pinchos de queso fresco, anchoas y aceitunas rellenas.

La única pega de esta receta, es que las anchoas son caseras, y se pueden desalar un poco, pero en el mercado hay anchoas en salmuera y la podemos hacer igual.

La sencillez de las comidas tradicionales. Una receta económica, muy fácil de elaborar y que os resolverá un primer plato .Un Begoconsejo: cuando remojéis legumbres, poned siempre el doble de lo que vayáis a utilizar. El resto, lo metéis en una bolsita bien cerrado y al congelador. Cuando lo necesitéis otro día no os hará falta ni descongelarlas, directamente a la olla!

Exactamente no es "una receta"; es más "una composición". Buenísima en verano, se prepara en cinco minutos y sirve de primer plato, de ensalada para compartir, de cena... Eso sí, necesitas unas buenas anchoas y no es tan fácil encontrarlas.Por supuesto, del limón y del ajo se puede prescindir.