Guiso de berenjenas con lentejones, pechuga de pollo y chorizos

Graciela da Rosa
Graciela da Rosa @cook_397
Uruguay Ciudad De La Costa Canelones

Ganas de comer algo caliente, sano y con lo que tenía

Guiso de berenjenas con lentejones, pechuga de pollo y chorizos

Ganas de comer algo caliente, sano y con lo que tenía

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Ingredientes

2 horas
6 raciones
  1. 1berenjena grande
  2. 2 cubitoscaldo verduras
  3. 2 vasosagua mineral
  4. Aceite para rehogar
  5. 1tomate
  6. 2 churrascospechuga
  7. 1chorizo de cerdo
  8. 1chorizo colorado
  9. 1cebolla
  10. 1/4morrón verde
  11. 1/4pimiento picante rojo opcional
  12. 2papas
  13. 1 tazalentejones remojados
  14. Pizcapimienta, pimentón y comino
  15. 1zanahoria
  16. 1 hojalaurel

Pasos de la receta

2 horas
  1. 1

    Remojar los lentejones 5 horas
    - cortar en rodajas la berenjena y cubrir con agua y sal 5 horas
    - rehogar la pechuga cortada en tiras con los chorizos cortados en rodajas
    - agregar la cebolla picada
    - pimiento picado
    - zanahoria rallada
    - lentejones colados
    - Papas cortadas en cubos medianos
    - berenjena cortada en cubitos,
    se agregan los ingredientes como en cualquier guiso

  2. 2

    Tapar la cacerola y cocinar verificando que tenga líquido y corregir sin llegar a cubrir

  3. 3

    Verificar que las lentejas estén tiernas y las papas, si no, seguir la.cocción vigilando que no se seque

  4. 4

    Queda sequito como a mí me gusta, pero pueden variar a gusto, yo no use sal, con los cubitos alcanzó, pueden variar las papas por boniatos, si no les gusta picosito no lo usen.
    Queda muy muy rico

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina
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Graciela da Rosa
Uruguay Ciudad De La Costa Canelones
me gusta cocinar de toda la vida y probar recetas y por supuesto comer!!!
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Comentarios (2)

Julieta Luján
Julieta Luján @Julieta
me encanta esta receta de guiso, voy a comprar berenjenas, no suelo ponerlas en guisos, debe quedar deli

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