Ensalada de puerros y tomates
Una verdura odiada casi siempre por los niños y que ofreciéndosela en ensalada terminan aceptándola mejor. Porque ya desde pequeños es muy importante que les enseñemos a comer más vegetales y más saludable #porunmundomejor
Ensalada de puerros y tomates
Una verdura odiada casi siempre por los niños y que ofreciéndosela en ensalada terminan aceptándola mejor. Porque ya desde pequeños es muy importante que les enseñemos a comer más vegetales y más saludable #porunmundomejor
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Lavar minuciosamente los puerros entre capas para que no quede ninguna arenilla. Cortarlos en trozos grandes.
- 2
Poner una olla con agua y sal al fuego. Cuando hierva echar los puerros y dejar cocer durante 10 minutos.
- 3
Una vez transcurridos los 10 minutos, sin tirar el agua de cocción, retirar los puerros con una espumadera y colocarlos en un escurridor. Aprovechar el agua bien caliente donde se cocieron los puerros para introducir los tomates con una pequeña incisión en la piel, dejándolos dos minutos dentro del agua, ya fuera del fuego. Con este método la piel de los tomates se desprende muy fácilmente tirando de ella con los dedos.
- 4
Enfriar los puerros bajo el chorro del agua del grifo y dejar que escurran bien.
- 5
Sacar los tomates del agua caliente, introducirlos también bajo el chorro de agua fría y pelarlos.
- 6
Cortar unas rebanadas del pan de hogaza, tostarlas en una sartén sin materia grasa. Rociarlas con aceite de oliva, espolvorear con ajo en polvo y salpimentar.
- 7
Cortar los tomates en rodajas, los puerros longitudinalmente y las chalotas picadas finamente. Servir en una bandeja con las aceitunas.
- 8
Aliñar la ensalada con sal, pimienta, aceite de oliva y vinagre. Acompañar con las rebanadas de pan tostado.
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