329. Canelones vegetarianos con bechamel de puerro (principal verdura)
Yo no tiro las colas de los puerros, los aprovecho para hacer salsas, crujientes, sopas. Un ejemplo es esta bechamel. Comida equilibrada para cuidarse sin necesidad de privarse de un buen plato.
329. Canelones vegetarianos con bechamel de puerro (principal verdura)
Yo no tiro las colas de los puerros, los aprovecho para hacer salsas, crujientes, sopas. Un ejemplo es esta bechamel. Comida equilibrada para cuidarse sin necesidad de privarse de un buen plato.
Pasos de la receta
- 1
Preparamos la bechamel de puerro: cortamos el puerro. La cola la limpiamos y cortamos a dados finos. En una olla ponemos un poco de aceite y cuando esté caliente, la cola del puerro. Sofreímos 5-6 minutos. Salamos al gusto. Añadimos la leche, nuez moscada y llevamos a ebullición. Pasamos por la batidora. En un poco de leche deshacemos la maicena, incorporamos y removemos hasta que espese. Apagamos el fuego y reservamos.
- 2
Preparamos el relleno: limpiamos y cortamos finamente el apio, el puerro y los ajos. Hidratamos la soja durante 20 minutos. En una sartén ponemos un poco de aceite y sofreímos el puerro, el apio y los ajos. Cuando esté pochado el puerro, añadimos las espinacas, los piñones y el tomate. Removemos y sofreímos 6-7 minutos. Salpimentamos al gusto.
- 3
Trituramos la soja hidratada e incorporamos. Removemos y añadimos un chorrito de vino. Dejamos que se evapore el alcohol, unos 10 minutos, siempre a fuego bajo. Ponemos un poco de la bechamel para evitar que se desmorone el relleno cuando hagamos el canelón. Removemos. Apagamos el fuego y dejamos enfriar para poder trabajar.
- 4
Laminamos el calabacín con mandolina. Salpimentamos. Rellenamos cada lámina. Enrollamos y ponemos en una fuente para horno untada con mantequilla.
- 5
Precalentamos el horno a 200 grados. Ponemos encima de los canelones la bechamel y encima el queso y orégano. Ponemos la fuente en el horno durante 25-30 minutos o hasta que el queso esté dorado. Servimos. Que aproveche!!!
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Recetas parecidas
-
Canelones con bechamel de pimientos Canelones con bechamel de pimientos
Continuamos rebuscando en los cajones de mi congelador, donde encontré seis canelones caseros del siglo pasado, con los cuales aproveche para cubrirlos de una bechamel de pimientos morrones asados y obtener una comida fácil y rápida.Receta de canelones de mejillones:https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/1183574-canelones-de-mejillones-de-lata
-
Canelones de verduras con bechamel de pesto Canelones de verduras con bechamel de pesto
Con las cantidades que os pongo sale mucha verdura. Aparte de rellenar estos canelones se puede utilizar para otras muchas recetas, ya sabéis, aprovechamiento.
-
Canelones light de puerro con bechamel de calabacín para dieta Canelones light de puerro con bechamel de calabacín para dieta
Querer cuidarse y comer unos buenos canelones no es un problema, de verdad que están de rechupete! #ingredientesecreto
-
Canelones con bechamel de zanahoria y cúrcuma Canelones con bechamel de zanahoria y cúrcuma
De estos canelones me ha gustado el relleno pero aún más esta bechamel a la que le he añadido una zanahoria cocida y cúrcuma. Ambos ingredientes le han aportado al plato color y sabor.
-
Canelones de carne con bechamel Canelones de carne con bechamel
Los canelones de carne con bechamel son un clásico de la gastronomía italiana. Tienen un sabor de lo más sabroso y en casa son una de las recetas preferidas de los niños. Llevan un poco de tiempo de elaboración pero el proceso es sencillo y el resultado es espectacular.
-
Canelones con bechamel Canelones con bechamel
Plato de la cocina tradicional catalana y mediterránea. La tradición marca que el día de San Esteban (26 diciembre) se hagan con las sobras del pavo asado y del cocido del día de Navidad.
-
Canelones con bechamel de tomate Canelones con bechamel de tomate
Quería hacer una bechamel diferente.
-
Canelones rellenos de puerros y langostinos con bechamel de romesco Canelones rellenos de puerros y langostinos con bechamel de romesco
No había hecho Canelones con estos ingredientes, resultó de diez, no podía parar de comer, me encantaron y con la Bechamel de Romesco, muy muy rica, la repetiré en más de una ocasión
-
Canelones de carne con bechamel Canelones de carne con bechamel
#ElGordoDeCookpadEsta es la receta clásica de los canelones, riquísimos.
-
Canelones de acelga con salsa bechamel Canelones de acelga con salsa bechamel
Esta receta es apta para dieta sin gluten ya que la harina empleada para preparar los panqueques contiene harina de arroz, almidón de maiz, harina de patata, y además, está fortificada con hierro y vitaminas.El relleno de los canelones es de acelga con jamón york de calidad extra o primera y queso rallado. La salsa blanca que los recubre es salsa bechamel elaborada con la harina mencionada anteriormente (harina libre de gluten).Un plato exquisito, liviano y dietético.
-
Canelones de champiñones con bechamel Canelones de champiñones con bechamel
Así no había hecho nunca los canelones, con diferentes verduras sí los había hecho, pero han salido muy buenos.
Más recetas recomendadas
Comentarios