ES: En una cacerola, derretí la manteca y dejá llegar a temperatura ambiente. En un bowl, batí los huevos con el azúcar, azúcar de vainilla y la sal sin blanquear.
FR: Dans une petite casserole, faire fondre le beurre puis laisser redescendre à température ambiante. Dans un cul-de-poule, fouetter les oeufs avec le sucre, le sucre vanillé et le sel sans blanchir.

ES: Luego agregá la harina y polvo de almendras y mezclá hasta obtener una mezcla homogénea. Agregá la leche en dos veces, así como la crema de leche, mezclando entre cada adición de líquido.
FR: Ajouter ensuite la farine et la poudre d’amandes puis mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène. Verser le lait en deux fois ainsi que la crème liquide en mélangeant entre chaque ajout de liquide.

ES: Para terminar, agregá la manteca líquida y el Kirsch y mezcla nuevamente. Lavá (y descaroza, si queres) las cerezas y llevá a un molde de 20 cm de diámetro.
FR: Terminer en versant le beurre fondu revenu à température ambiante ainsi que le Kirsch puis mélanger à nouveau. Laver et équeuter les cerises puis les disposer entières dans un plat de 20 cm de diamètre.

💡TIP 1
ES: ¿Sabías que la Academia Francesa categorizó originalmente al clafoutis como un "flan de frutas" y los limusinos se indignaron?. La Academia se tuvo que retractar y modificó su significado definiéndolo como "una torta con frutas".

💡TIP 2
ES: Esta receta se hace con polvo de almendras, pero como yo no tenía usé de avellanas. Si no tenés ningún polvo de fruto seco, simplemente usá harina.
Lo mismo con el azúcar moreno para caramelizar la superficie; como no tenía usé azúcar blanca común.