Spaghetti alla Siciliana
Quino LC @Quino_LC
Pasos de la receta
- 1
Cortamos la berenjena en tacos pequeños y la ponemos en un bol con agua y sal.
- 2
En una sartén, ponemos la cebolleta bien picada y los ajos enteros. Picamos las alcaparras y las anchoas, cuando empiece a pochar la cebolla, añadimos la mezcla.
- 3
Damos unas vueltas y añadimos la berenjena. Al pochar, añadimos el tomate rallado.
- 4
Ponemos la pasta a cocer
- 5
Dejamos reducir bien y añadimos los cherrys a la mitad.
- 6
Cuando esté bien pochado, añadimos las aceitunas y un cazo de agua de la cocción.
- 7
Dejamos reducir, añadimos la pasta y otro cazo de agua.
- 8
Removemos bien, le damos unas vueltas, ponemos un poco de perejil picado y a servir.
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