Menú al horno 1
En estas épocas en que todo cuesta, si prendemos el horno hay que aprovecharlo! Esta vez salió cuadril de cerdo macerado con coliflor gratinado.
Menú al horno 1
En estas épocas en que todo cuesta, si prendemos el horno hay que aprovecharlo! Esta vez salió cuadril de cerdo macerado con coliflor gratinado.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
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Primero marinamos la carne. La colocamos en un recipiente y condimentamos a gusto. Luego agregamos un poco de salsa de soja y ajo deshidratado. Perdón no saqué fotos! A las horas o si se puede dejar toda la noche marinando en la heladera, al otro día, escurrimos y colocamos en la parte de la parrilla del horno (abajo). Doramos de ambos lados y luego seguimos a fuego medio hasta que esté cocido.
- 2
Por otro lado, hervimos la coliflor y lo colocamos en una fuente para horno. Hacemos una salsa blanca liviana. Yo diluyo el almidón de maíz en la leche fría y coloco en la hornalla a fuego medio. Cuando toma calor agrego la manteca. Siempre revolviendo hasta que espese. Condimentamos con sal y pimienta a gusto y un poco de nuez moscada molida.
- 3
Vertemos la salsa sobre la coliflor y espolvoreamos con queso rallado. Horneamos hasta que esté dorado.
- 4
Cortamos la carne que no debe estar cruda pero tampoco seca. Si tienen termómetro tiene que ser 65 grados en el interior. Y servimos con la coliflor.
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