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Ingredientes

4 horas
4 raciones
  1. 400 gramosharina (puede ser integral, de espelta...)
  2. 280 mlagua
  3. 1 sobrelevadura
  4. 15 mlAOVE
  5. 7 gramossal

Pasos de la receta

4 horas
  1. 1

    En un bol mezclamos los ingredientes secos. Hacemos un agujero en medio y añadimos el aceite y 200 mililitros de agua. Incorporamos el resto del agua y repetimos el proceso.

  2. 2

    Amasamos con las manos durande 2 minutos. Dejamos reposar 3 minutos y repetimos el proceso dos veces más. Puedes ponerte un poco de aceite en las manos para que la masa no se pegue.

  3. 3

    Dejamos fermentar tapándola con un trapo hasta que doble su tamaño, unas 2 horas aproximadamente.

  4. 4

    Ponemos harina en la zona de trabajo y volcamos la masa. La estiramos y cortamos en 6 trozos iguales. Le damos forma de bola y la dejamos repostar 2 minutos.

  5. 5

    Aplastamos cada bola creando una forma redonda con un grosor de 1 centímetro. Dejamos reposar 10 minutos.

  6. 6

    Ponemos a calentar una sartén a fuego medio-fuerte. Cuando esté caliente cocinamos la masa 3 minutos por cada lado. Luego, bajamos el fuego y cocinamos de 5 a 8 minutos por cada lado. El tiempo dependerá del grosor y tamaño de los panes. Se puede probar un trocito de cada uno para comprobar que estén bien hechos.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina
Cocinar hoy
Jennifer
Jennifer @come_sano
Dietista a la que le encanta cocinar y compartir recetas sencillas y saludables.
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Comentarios

Alfonso Cañero
Alfonso Cañero @achin3011
Tendré que hacerlo 😋😋😋😋😋😋😋

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