Hamburguesas de foie y cebolla caramelizada
Amandine's kitchen @amandines_kitchen
Sigo con las hamburguesas aderezadas con ingredientes que les dan un nuevo sabor y las revalorizan. Estas son verdaderas hamburguesas « gourmet ». Espero que os gusten.
Hamburguesas de foie y cebolla caramelizada
Sigo con las hamburguesas aderezadas con ingredientes que les dan un nuevo sabor y las revalorizan. Estas son verdaderas hamburguesas « gourmet ». Espero que os gusten.
Pasos de la receta
- 1
En una sartén poner aceite de oliva y pochar, hasta caramelizar, las dos cebollas picadas junto con los ajos y el perejil. Dejar enfriar.
- 2
En un bol poner las carnes picadas, aliñar con sal y pimienta, incorporar los dos huevos y mezclar.
- 3
Incorporar a la mezcla unos 80 gramos de foie cortado a dados y la cebolla caramelizada, mezclar todo y dejar reposar unos 5 minutos.
- 4
Poner en la encimera papel de cocina y con la ayuda de un molde hacer las hamburguesas. Decorar con unas láminas de foie. Guardar en la nevera o congelar. Con estas proporciones que os he dado salen 10 hamburguesas.
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Me encanta cocinar, difundir en Instagram (cocinayliteratura) las recetas de las mujeres de mi familia y las nuevas que voy aprendiendo por el camino. Acabo de iniciar esta aventura, de la que espero aprender mucho.
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