Pasta a la boloñesa
Pasos de la receta
- 1
Hacemos nuestros tomates concasee, metiéndolos por 1 minuto y media a agua hirviendo y después a un choque térmico (agua fria), le quitamos la piel y cortamos en cubos
- 2
Cortamos nuestro mirepoix y el ajo
- 3
En una olla con aceite acitronamos nuestro ajo y después el mirepoix
- 4
Añadimos el jitomate concasee y el puré y dejamos cocinar unos minutos
- 5
Agregamos el fondo y antes de que empiece a hervir agregamos las hierbas aromáticas
- 6
Dejamos cocinar y después licuamos
- 7
Lo regresamos al fuego y sazonamos y dejamos por unos minutos más
- 8
Para la boloñesa
En una olla ponemos mantequilla y acitronamos nuestras verduras - 9
Después agregamos la carne molida
- 10
Ya que se cocine la carne agregamos el puré dejamos cocinar y después agregamos el vino
- 11
Sazonamos y cocinamos hasta reducir
- 12
Cocemos nuestra pasta y luego agregamos la salsa
- 13
Acompañamos con queso parmesano
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Recetas parecidas
-
Pasta a la boloñesa casera Pasta a la boloñesa casera
Esta receta de pasta lleva un poco de tiempo porque la salsa boloñesa casera para que quede así necesita su tiempo de cocción. Pero siguiendo todos los pasos y dedicándole la paciencia necesaria tendrás una receta de pasta exquisita. Esta salsa boloñesa también se puede utilizar para rellenar unos canelones o hacer una lasaña.
-
Spaguetti boloñesa Spaguetti boloñesa
Esta receta y más enhttp://lasrecetasdefernando.weebly.com/blog/spaguetti-bolonesa
-
Pasta boloñesa Pasta boloñesa
Familia un plato de pasta que nos saca de mil apuros cuando vamos con prisas. Yo como sabéis, siempre tengo tomate casero envasado, y con carne también, solo tenemos que cocer la pasta y listos para comer, vamos a la cocina.
-
Pasta a la boloñesa Pasta a la boloñesa
Una receta muy valorada por los niños y por los no tan niños, pues para muchos la pasta es un plato muy valorado.
-
Macarrones a la boloñesa picante Macarrones a la boloñesa picante
Una receta clásica de pasta que me encanta, pero con un toque picante y crujiente!#cocinandoencasa #comidacasera #recetascaseras #esparreguera #pasta
-
Pasta boloñesa sin gluten Pasta boloñesa sin gluten
Mira en nuestras recetas para la salsa boloñesa. Espectacular con pasta
-
Espaguetis Boloñesa en una sola olla Espaguetis Boloñesa en una sola olla
Si buscas un rico plato de pasta elaborado en una sola olla con una rica salsa de tomate y carne picada, ¡prueba estos rápidos espaguetis a la boloñesa!Vídeo: Espaguetis a la boloñesa
-
Lasaña Boloñesa Lasaña Boloñesa
La lasaña es un plato que gusta a todo el mundo, pero que requiere de una cuidad elaboración para que no se convierta en un pegote de componentes.Es fundamental elaborar una salsa boloñesa (ragout de carne), como un guiso a fuego lento donde se integren todos los componentes. Igualmente importante es la elaboración de una salsa bechamel ligera que no esconda el sabor de la salsa y la pasta.
Javier Clemente Linde -
Espaguetis a la boloñesa de salmón Espaguetis a la boloñesa de salmón
Para la ración semanal de salmón, hoy he pensado en hacer una boloñesa, pero sustituyendo la carne por el pescado y alguna que otra pequeña diferencia con la salsa original. -
Más recetas recomendadas
Comentarios