Caldillo de congrio

Name: Caldillo de congrio
Yield: 4 parsonas
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 cebolla en corte pluma; Orégano; Sal; Ají color; 1 hoja laurel; 2 tomates cortados en bastón; 5 papas cortados en bastón; 1 zanahoria cortada en bastón; 3 tallos apio en cuadros pequeños; Cilantro; Congrio; 100 ml Crema; Caldo de cabeza de pescado; 1 cucharada mantequilla o margarina

monica rojas hernandez @cook_10165259

Caldillo de congrio

monica rojas hernandez @cook_10165259

Guardada

Ingredientes

1 hora 30 minutos

4 parsonas

1cebolla en corte pluma
Orégano
Sal
Ají color
1 hojalaurel
2tomates cortados en bastón
5papas cortados en bastón
1zanahoria cortada en bastón
3 tallosapio en cuadros pequeños
Cilantro
Congrio
100 mlCrema
Caldo de cabeza de pescado
1 cucharadamantequilla o margarina

Guardada

Pasos de la receta

1 hora 30 minutos

1

En una olla añadir la cebolla con la margarina o mantequilla, sal, orégano, laurel y ají color en cocción de 5 minutos
2

Posteriormente agregar la zanahoria, el apio, las papas y el tomate por otros 5 minutos más
3

Luego agregar el caldo de cabeza de pescado y dejar en cocción a fuego medio por 1 hora
4

Luego agregar el congrio, cocinar por 5 minutos y agregar la crema y dejar cocinar otros 5 minutos
5

Servir y agregar cilantro a gusto