Salami de chocolate, Italiano

Name: Salami de chocolate, Italiano
Yield: 5 aprox.
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 huevo; 1 yema; 100 grs. manteca; 100 grs. cacao; 100 grs. galletitas tipo de agua; 50 grs. nueces; 125 grs. azúcar; 40 grs. pasas de uva; 3 barritas cocolate de taza (del de 100 gr.); 1 poco azúcar impalpable; Papel aluminio; Para la cobertura:; 200 ml. crema de leche; 3 cdas azúcar; 1 cda. café instantaneo; decoración:; hojas menta, nueces y moras (pueden variar como les guste)

Francisco Fernandez @Francisco_Paco

Capilla del Monte, Córdoba, Argentina

Es una exquisitez! un postre navideño con el toque del gusto argentino, mejorado por mí! no se queden con el deseo de probarlo, bonísimo!!!

Salami de chocolate, Italiano

Francisco Fernandez @Francisco_Paco

Capilla del Monte, Córdoba, Argentina

Es una exquisitez! un postre navideño con el toque del gusto argentino, mejorado por mí! no se queden con el deseo de probarlo, bonísimo!!!

Guardada

Ingredientes

5 aprox.

1huevo
1yema
100 grs.manteca
100 grs.cacao
100 grs.galletitas tipo de agua
50 grs.nueces
125 grs.azúcar
40 grs.pasas de uva
3 barritascocolate de taza (del de 100 gr.)
1 pocoazúcar impalpable
Papel aluminio
Para la cobertura:
200 ml.crema de leche
3 cdasazúcar
1 cda.café instantaneo
decoración:
hojasmenta, nueces y moras (pueden variar como les guste)

Guardada

Pasos de la receta

1

La manteca tiene que estar blanda, preparar los ingredientes
2

Colocar el huevo y la yema en una batidora y batir bien, agregar de a poco la manteca y seguir batiendo,agregar el azúcar y continuar batiendo, agregar el cacao y batir
3

Picar las nueces
4

Picar el chocolate
5

Picar las galletitas
6

Agregar el chocolate y las pasas de uva y batir
7

Agregar las nueces y batir bien
8

Por último agregar las galletitas y mezclar suavemente hasta que quede una pasta homogena (Bien unificada)
9

Colocar el papel aluminio sobre la mesada y volcar el relleno a lo largo como indica la foto, ayudandose con una espátula para darle más forma de chorizo
10

Envolver y girar las puntas como si fuera un caramelo
11

Llevar al freezer aprox. 50 minutos sacarlos y rodarlo en la mesada para mejorar su forma de cilindro (así tiene mejor consistencia) y dejar 1 hora más en el freezer, (no le afecta si lo dejan mucho más tiempo)
12

Luego quitarle el papel aluminio, espolvorearlo con azúcar impalpable y dejarlo en la heladera para mejor consistencia y si gustan, lo pueden comer así tipo salame.
13

Para la crema café: colocar la crema en una batidora y el azúcar, batir hasta que comienza a espesar, agregar el café, seguir batiendo
14

Al final batir lento y proba hasta que quede aderido a una cuchara, listo! no sigas porque se corta.. la llevas a la heladera.
15

Para decorar con la crema ya fría, en una manga con picos, o simplemente con una espátula, como muestra la foto
16

Por Último la decoración con la, menta, las nueces y las moras
17

Listo, así queda cortado, ahora a disfrutarlo!

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Francisco Fernandez @Francisco_Paco

6 de diciembre de 2016 21:42

Capilla del Monte, Córdoba, Argentina

Jamás hize nada de cocina, ni siquiera un huevo frito! por circunstancias de la vida tuve que aprender y descubri que me encanta! mas que nada la reposteria , que con mi audacia voy haciendo todo lo que me atrae, me encanta innovar a mi gusto, todo resulta exitoso, hasta las comidas que suelo hacer; siempre me piden que lleve un postre cualquiera ya que todos me salen exquisitos!! jaja .. Me encanta la naturaleza , los deportes de adrenalina, las buenas personas , con las que se pueden compartir gratos momentos, comidas y por su puesto el postre hecho por mi!!! jaja

Comentarios (2)

Norali @norali

6 de diciembre de 2016 22:07

Moríiiii !!! que ricura por Dios

Palabra clave

Salchichón De Chocolate Italiana

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