Flor de calabaza rellena de queso

Name: Flor de calabaza rellena de queso
Yield: 5 personas
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 1/2 kg flor de calabaza lavada, sin rabo y sin pistilo; 200 gr queso de cincho, puede ser panela o el queso de su elección; 3 pzas huevos; 1 cucharadita harina; cantidad necesaria aceite; 2 pzas jitomates grandes; 1/4 pza cebolla; 1 diente ajo; 1/2 varita canela; al gusto consomé de pollo

Yanita Estrada @YanitaEstrada

Flor de calabaza rellena de queso

Yanita Estrada @YanitaEstrada

Guardada

Ingredientes

1hr 30 min

5 personas

1/2 kgflor de calabaza lavada, sin rabo y sin pistilo
200 grqueso de cincho, puede ser panela o el queso de su elección
3 pzashuevos
1 cucharaditaharina
cantidad necesariaaceite
Salsa
2 pzasjitomates grandes
1/4 pzacebolla
1 dienteajo
1/2varita canela
al gustoconsomé de pollo

Guardada

Pasos de la receta

1hr 30 min

1

Se rellenan las flores con el queso.
2

Se separan las claras de las yemas, se baten las claras a punto de turrón.
3

Se agregan las yemas y la cucharada de harina y se bate hasta incorporar.
4

Se sumerge la flor con el queso y a continuación de lleva al sartén con aceite, freir hasta dorar.
5

Salsa:
6

Se licúan el jitomate, la cebolla, el ajo y el consomé, una vez licuado se pone a hervir con la canela.
7

Se deja hervir por 3 min hasta que el jitomate está cocido y la canela a soltado sabor.
8

En un plato se sirven la flor de calabaza rellena y capeada y se baña con la salsa.
9

Y a disfrutar… queda deliciosa.