Ensalada de patata cocida y mejillones

Name: Ensalada de patata cocida y mejillones
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 lata mejillones en escabeche (no tirar su salsa); 1/4 cebolla morada; 1 cogollo lechuga; 1 patata cocida; 1 guindilla en vinagre; 2 cucharadas aceitunas variadas; Aceite de oliva; Sal

jorbasmar @jorbasmar

Reus (Tarragona)

Continuo con la saga de ensaladas varias, combinando ingredientes poco habituales en las ensaladas.

Receta para cocer verduras varias, para futuras recetas:
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/16350097-verduras-cocidas-al-vapor

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Ensalada de patata cocida y mejillones

jorbasmar @jorbasmar

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Guardada

Ingredientes

10 minutos

2 raciones

1 latamejillones en escabeche (no tirar su salsa)
1/4cebolla morada
1 cogollolechuga
1patata cocida
1guindilla en vinagre
2 cucharadasaceitunas variadas
Aceite de oliva
Sal

Guardada

Pasos de la receta

10 minutos

1

Lavamos y troceamos a daditos el tomate.
2

Añadimos los mejillones con su salsa.
3

Troceamos un cogollo de lechuga (parte de él).
4

Pelamos y troceamos la patata cocida.
5

Troceamos en trocitos pequeños la guindilla en vinagre.
6

Aderezamos con sal (recordad que la salsa de los mejillones tiene sal) y un chorrito de aceite de oliva.
7

Remover y conservar en el congelador hasta el momento de servir.