Ossobuco milanes
juan antonio martinez sanchez1961 @cook_1155872
Ossobuco milanes
Pasos de la receta
- 1
Salpimentar ligeramente la carne. Pasar por harina sin exceso. dorarla con mantequilla o aceite de oliva.
- 2
Añadir las hortalizas, hierbas, la mitad del ajo, el limón y rehogar. Incorporar el vino y reducir.
- 3
Añadir el tomate, tapar y reducir jugos a fuego lento. Mojar con el fondo, acabar de cubrir con agua y cocer a fuego lento 1h 30’.
- 4
En los últimos 15’ añadir el resto del ajo y un poco de pimienta blanca.
- 5
Servir con pasta, patatas fritas, cocidas ect
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