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Ingredientes

1 hora
6 - 8 raciones
  1. 600-700 grRedondo ternera
  2. 3naranjas
  3. 3ajos
  4. 1cebolla
  5. 1puerro
  6. 1 vasobrandy de Jerez (200 ml)
  7. 1 vasocaldo de pollo
  8. Aceite

Pasos de la receta

1 hora
  1. 1

    Enharinamos el redondo y lo ponemos en una olla con aceite para que se dore por todos lados. Una vez hecho lo apartamos

  2. 2

    Limpiamos bien la olla y ponemos un poco de aceite y echamos la cebolla y el puerro cortados en juliana y la zanahorias en trozos pequeños y esperamos a que se doren

  3. 3

    A continuación hacemos zumo con 2 naranjas y la otra la cortamos en 4 trozos y lo añadimos a la olla con el brandy y los 3 ajos pelados

  4. 4

    Tapamos la olla y cuando salga el vapor lo dejamos 10-12 minutos. Cuando termine cortamos el redondo y lo volvemos a poner en la olla y añadimos un puñado de almendras y lo ponemos un poco en el fuego hasta que la carne está lo banda que queráis

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Char-lee
Char-lee @charlee_cook72
Alcorcón, Madrid, España

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