Mezclar los copos de avena con ½ taza de pan rallado y el perejil. Reservar. Poner los solomillos con la salsa de ostras, la soja, el jengibre y la pimienta. No usar sal porque las salsas son saladas. Macerar durante 2 o 3 horas. Batir los huevos. Poner el resto del pan rallado en un cuenco y pasar los trozos de carne escurridos, y luego por los huevos.

Y finalmente por la mezcla de copas. Poner en una placa de horno forrada con papel de hornear. Regar con un chorrito de aceite y zumo de lima, la ralladura y el sésamo. Reservar en la nevera.

Llevar el pollo a horno precalentado a 180ºC y asar la carne unos 15´. Hay que cuidar para que no se seque demasiado. Poner la mayonesa y la salsa ranchera en unos cuencos y poner en el centro de una fuente con rodajas de lima.