Receta propia ya que me gusta probar cosas nuevas e investigar distintos sabores, no tengo fotos del proceso porque es muy sencillo.

No he hecho fotos del proceso de este plato porque sólo son verduras, pero es muy fácil.

#postreTenía ganas de hacerlo, pero no ha quedado como esperaba. Está bueno y sabe a lo que tiene que ser pero le falta algo, como más cremoso o jugoso. No sé si será por el bizcocho o necesita más almíbar, o cubrirla con más crema.... En fin, otra vez será

¡¡Buenas familia!! 💛Está semana os traigo una nueva receta con coco totalmente diferente a la anterior, pero muy interesante ¡¡y es que no lleva NADA de azúcar refinado!!...si si como os digo, nada de azúcar 🔝Nada de azúcar ¡pero mucha paciencia! Porque tenía ya muchas ganas de enseñaroslo y se me ha hecho muy larga la espera jaja pero ya os la tengo aquí 😍 y es que no me digáis que no es perfecta esta combinación de sabores: coco, mango y frambuesas, con una base crujientita de galletas 🤤 fresquita, deliciosa ¡que se deshace en la boca! 😍 #mirecetario

El mango es una de mis frutas preferidas y esta versión, de origen hindú, tiene un particular sabor delicado y fresco, particularmente me encanta.Con respecto al espesante, utilicé el agar-agar que hay que cocerlo durante 2 minutos para que espese al enfriar, pero también pueden utilizarse las hojas de gelatina o la gelatina en polvo, siempre recordando que en el caso de la gelatina es importante incorporarla al retirar el recipiente del calor ya que, en su caso, nunca tiene que hervir.

Muchas veces no queremos preparar helados caseros con la excusa de no tener heladera o porque lo vemos muy complicado, pero si os digo que este helado sólo lleva mango, un poco de agua y unas cucharadas de miel...a que ya no tenéis excusa...Lo mejor es prepararlo la noche anterior y el resultado es un helado con sabor a mango y de una cremosidad increíble.

Sobre esta receta decir que es cocina molecular, texturas y sabores sorprendentes , que no solo es para decoración hay platos muy buenos con unos sabores sorprendentes, mas adelante preparare una aceituna liquida del Maestro Ferran Adria.Veréis que en este caso he preparado las esferificaciones de dos maneras distintas una con agar-agar que lleva un procedimiento y las perlas con alginato que lleva otro, pero en cualquier caso son sencillas las dos.

Otra receta con ingredientes básicos. Me gusta innovar en mi perfil recetas que no se necesiten productos con un coste elevado, cuando con productos básicos podemos cocinar maravillas.Esta vez no tengo fotos del proceso, pero tengo fotos del resultado que es mucho mejor!

Una receta que empleo a menudo, pero esta vez sustituí el proceso por el empleo de la panificadora.

Calentar es un proceso mágico. Una cebolla cruda y una cebolla cocida tienen sabores totalmente distintos. Esta receta es para disfrutar la dulzura natural de la cebolla cocida.

Unas deliciosas galletas perfectas para una merienda, con avena, jengibre y chocolate.El jengibre es un olor típicamente característico de Navidad en Inglaterra y en esta época suelo hacer algún dulce u otro con esta especia. Aquí con el chocolate puro no falla!!

Los sorbetes son deliciosos y apetecibles siempre.