Albóndigas en salsa
Pasos de la receta
- 1
Primero cortamos los pimientos, la zanahoria y el ajo y lo sofreímos con un poco de aceite, sal y pimienta. Cuando esté blandito echamos el tomate y sofreímos también un poco. Después un chorreón de vino tinto, más o menos que tape el sofrito y evaporamos el alcohol. En este paso podemos añadir una pastilla de caldo de carne y unas almendras picadas
- 2
Pasamos la mezcla por la batidora (opcional) y añadimos un poco de caldo de pollo o agua, lo que prefiráis. Echamos las albóndigas y dejamos cocer unos 45 min para que espese un poco el caldito
- 3
Una vez hecho podemos añadir patata, unos guisantes, calabacín o verduritas congeladas, yo lo hago dependiendo de lo que tenga en casa
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