Boquerones en vinagre con pimientos asados
Aunque ya he publicado varias recetas de boquerones en vinagre, en esta ocasión, he optado por unirlos a unos pimientos asados en freidora de aire que aún tenía guardados en el frigorífico y quedó riquísima esta combinación.
Boquerones en vinagre con pimientos asados
Aunque ya he publicado varias recetas de boquerones en vinagre, en esta ocasión, he optado por unirlos a unos pimientos asados en freidora de aire que aún tenía guardados en el frigorífico y quedó riquísima esta combinación.
Pasos de la receta
- 1
En primer lugar deberemos asar los pimientos (en este caso los tenía asados y pelados).
- 2
Limpiamos los boquerones, quitándoles la cabeza, tripas y espina, convirtiéndolos en filetes (podemos pedir a nuestro pescadero que nos los limpie, falta que tenga tiempo para limpiarlos o quiera).
- 3
Una vez limpios los boquerones, los congelamos, por si tienen los famosos anisakis.
- 4
Cuando vayamos a preparar nuestra ensalada, sacamos el día anterior los boquerones del congelador y los introducimos en el frigorífico para que se descongelen lentamente.
- 5
Escurrimos los boquerones y les añadimos aceite, vinagre y sal.
- 6
Solo nos resta pelar y trocear pequeñito los ajos y el perejil fresco.
- 7
Colocamos el pimiento y los boquerones en un táper.
- 8
Añadimos el ajo y el perejil picados.
- 9
Removemos con cuidado de no destrozar los boquerones y servimos.
Recetas enlazadas
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