Pan de verduras

Name: Pan de verduras
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 g. harina integral de trigo sarraceno; 90 g. puré de verduras confitadas (mirar receta); 10 g. aceite de oliva; 5 g. sal; 1 poquito azúcar; 12 g. levadura en pastilla; 75 ml. agua."con harina normal a esta tendrás que añadir 100 ml+; 1 poco mas de harina de trigo de molino de piedra; aceité de oliva para las manos que no se nos pegue la masa; para untar la masa antes de hornear:; 3 cucharas soperas de aceité de oliva; 1 cucharada postre de harina molino de piedra. (removerlo)

jluiscaro63 @joseluis_63051819

Tarragona.Tortosa

Me gusta probar harinas diferentes y arriesgar. Por ejemplo: hacer pan sin harina de fuerza. He tardado 18 horas en colocar el pan en el horno, para que medio pan haya desaparecido en la comida.

Pan de verduras

jluiscaro63 @joseluis_63051819

Tarragona.Tortosa

Me gusta probar harinas diferentes y arriesgar. Por ejemplo: hacer pan sin harina de fuerza. He tardado 18 horas en colocar el pan en el horno, para que medio pan haya desaparecido en la comida.

Guardada

Ingredientes

250 g.harina integral de trigo sarraceno
90 g.puré de verduras confitadas (mirar receta)
10 g.aceite de oliva
5 g.sal
1 poquitoazúcar
12 g.levadura en pastilla
75 ml.agua."con harina normal a esta tendrás que añadir 100 ml+
1 pocomas de harina de trigo de molino de piedra
aceité de oliva para las manos que no se nos pegue la masa
para untar la masa antes de hornear:
3 cucharassoperas de aceité de oliva
1 cucharadapostre de harina molino de piedra. (removerlo)

Guardada

Pasos de la receta

1

Pesar y medir todos los ingredientes, mezclarlos todos.
2

Veremos que al remover este tipo de harina tendremos que añadir mas agua, pero al final lo consigue. Una vez hecha la bola. Para trabajarla, añadir un poco de harina molino de piedra y untar nos las manos con aceite de oliva. Dejar reposar tapada 9 horas.
3

Pasado éste tiempo, bruñir la masa, colocar en la bandeja del horno y dejar reposar 9 horas mas.
4

A la mañana siguiente, preparar una mezcla de de aceité de oliva y harina de molino de piedra.
5

Precalentar el horno a máxima temperatura. Bajar el horno he introducir la masa en el interior. Bajar la temperatura a 200° C y tienes que dejarlo 45".
6

Dejar enfriar el pan encima de una rejilla.

Guardada

Cooksnaps

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jluiscaro63 @joseluis_63051819

4 de febrero de 2017 17:11

Tarragona.Tortosa

Estoy casado. Tenemos dos hijos,un chico y una chica. Me gusta la cocina,viajar y hacer senderismo, salir con bicicleta, ect., no me gusta el futbol. Por lo que entre los hombres de mi familia soy un bicho raro. No entiendo como puedan pagar tanto a unas personas por dar patadas a un balon.Tengo 52 años.

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Pan Verdura

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