Paella marisco

Name: Paella marisco
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: Fumé de pescado y marisco o caldo Aneto o similar de marisco y pescado; 400 gr arro; sal; gambas rojas; cigalas; a criterio aceite de oliva; colorante

Carmen Muñoz Ponce @cook_6386847

Soy valenciana-alicantina-madrileña

Receta típica de Valencia. La que he comido toda la vida

Paella marisco

Carmen Muñoz Ponce @cook_6386847

Soy valenciana-alicantina-madrileña

Receta típica de Valencia. La que he comido toda la vida

Guardada

Ingredientes

4 personas

Fumé de pescado y marisco o caldo Aneto o similar de marisco y pescado
400 grarro
sal
gambas rojas
cigalas
a criterioaceite de oliva
colorante

Guardada

Pasos de la receta

1

En la paellera ponemos el aceite de oliva y freímos un poco el marisco y retiramos.
2

Ponemos a calentar el fumé. En el mismo aceite y en la paellera se sofríe el arroz, y se añade el caldo. 2 de caldo por 1 de arroz. Añadimos el caldo bien caliente. Y lo tenemos en el fuego 18 minutos.
3

Primero a fuego rápido y luego fuego más lento. Cuando casi ya vemos que está ponemos las cigalas y gambas decorando. Si pruebas y el arroz te ha quedado duro, tápalo con papel de periódico, 10 minutos y se terminará