Tarta de trufa y tiramisú
lleva un poco de trabajo pero vale la pena
Tarta de trufa y tiramisú
lleva un poco de trabajo pero vale la pena
Pasos de la receta
- 1
Primero calentar el horno a 180º. separar las yemas y batir con la raspadura de limon hasta que doblen su volumen, montar las claras y añadirle el azúcar poco apoco, y unir a la yemas con movimientos envolventes. unir,harina, cacao y levadura y tamizar añadirla a las yemas y claras poco a poco,uniéndola con movimientos envolventes,verter en el molde engrasado y enharinado, poner en el horno a 180º durante unos 30 a 35 minutos, cuando este dejar enfriar en una rejilla
- 2
Hacer la trufa, calentando la nata con el azúcar y cuando hierva añadir el chocolate partido en trozos,cuando este deshecho añadir la mantequilla y mezclar bien, ponerla en el frigo con papel film para que enfrié durante 2 horas y montar
- 3
Crema de queso Triplicar las yemas + azúcar. El queso en punto pomada. Montar las claras en punto de nieve. Mezclar los tres preparados.Añadir la parte opcional reservar en frío.
- 4
Almíbar café:Hervir agua + azúcar. Incorporar el alcohol elegido. Añadir el café. Dejar 10’ mi fusionando
- 5
Cubierta:poner la gelatina en agua fría, calentar la leche cuando hierva añadir el chocolate y después la gelatina escurrida
- 6
Montaje: cortar el bizcocho entres partes, y bañar con el almíbar con manga pastelera cubrir la primera parte de trufa y un poco de crema de queso, poner la siguiente parte del bizcocho bañar, y rellenar con crema de queso, terminar con la ultima parte del bizcocho y poner en el frió durante 1 hora o algo más, sacarla del frigorífico y bañar con la cubierta de chocolate,decorar al gusto y al frigorífico o congelador, que aproveche
- 7
La gelatina siempre hay que ponerla en agua fría para que hidrate
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Recetas parecidas
-
Tarta de trufa Tarta de trufa
Esta tarta es en homenaje a mis mejores amigos. Un grupo que disfrutamos muchísimo del cava de nuestra tierra, el Alt Penedés. Y no hay mejor acompañamiento para el cava que un buen chocolate😋🥂🍾
-
Tarta tiramisú de turrón Tarta tiramisú de turrón
¿Qué ya no sabes qué hacer con tanto turrón? pues aquí te dejo una maravillosa receta para darle salida al turrón blando. Hay que aprovechar todo lo que tienes en la despensa.El tiramisú siempre lleva un ingrediente básico que es un bizcocho, galletas o soletillas humedecidas con café sobre el que se superpone una crema, casi siempre con mascarpone. En esta ocasión la crema no lleva huevos, una ventaja si es verano, o problemas de intolerancias, embarazadas...Lo he llevado a la oficina para comerlo con mi equipo de comida por lo que no he querido arriesgar usando eritritol y soletillas sin azúcar. No todo el mundo es fan de la comida "light". Cuando lo hago para mi procuro bajar las calorías al máximo.No me ha dado tiempo de ir haciendo fotos del paso a paso. Tampoco he podido recrearme con las fotos finales buscando los mejores planos. El corte del tiramisú no ha salido muy limpio. En la oficina es imposible, ni hay tiempo ni recursos. Yo soy pésima fotógrafa y necesito mi tiempo para hacer estas cosas.Sea como sea sale perfecto.#SoyPrevisor#RecetasConSorpresa#Emplatandobonito
-
-
Tarta de trufa blanca Tarta de trufa blanca
Deliciosa tarta de chocolate y trufa de chocolate blanco
-
Tarta de tiramisú Tarta de tiramisú
El 8 de marzo fue el cumpleaños de mi padre y no podía quedarse sin tarta!! Como voy súper corta de tiempo, hice una tarta rapidita y tan fácil que tenía que compartirla 😊 Lo malo es que con las prisas no hice fotos para el paso a paso 😔 pero lo he explicado con el mayor detalle posible y si tenéis alguna duda, dejadme un comentario que responderé encantada 😉 #Tescoma
-
-
Tarta tiramisú Tarta tiramisú
Esta tarta #tiramisú la hice para el cumple de mi marido, es una versión más barata del clásico tiramisú ya que en vez de mascarpone lleva queso para untar pero os aseguro que sale muy pero que muy buena.
-
Tarta de tiramisú Tarta de tiramisú
Esta receta es de esas que llevo años haciendo, solamente que no la hago tanto como me gustaría por el tiempo que me lleva.. este año me pidió que la hiciese mi novio para la cena de #Nochebuena, y que este es el resultado! (La tarta de la cena y 4 tarrinas para nosotros en casa!!) Os animo a hacerla ya que está muy rica y suele gustar a todo el mundo!! Además es sin gluten #recetasNavidad
Carmen Álvarez -
-
-
Más recetas recomendadas
Comentarios