Lavar y escurrir las patatas. Sal pebrar y espolvorear oregano.

Sofreír en una cazuela con aceite de oliva, asta que estén doradas.

Pelar, cortar y lavar las cebollas. Escurrir y lavar las setas en conserva. Apartar las patatas y reservar. Añadir a la cazuela las cebollas cortadas, las setas y 3 dientes de ajos enteros. Tapar y dejar freír en su jugo.

Una vez cocida la cebolla y las setas, añadir la carne y condimentar con el pimentón dulce, pimienta negra, sal y orégano.

Tapar y dejar cocer a fuego lento. Que la carne se cueza.

Cuando hayamos dado la vuelta al pollo y dejado cocer bien. Añadir el brandy y flamear " no di veréis el color azul de la llama.

Tapar y mientras preparar la salsa de nueces. Lavar las nueces, añadir 3 cucharónadas del caldo del caldo de la cazuela y dos cucharadas de pan rallado. Triturar todo con la turmix.

Añadir la salsa a la cazuela, remover y tapar.

A los 10 o 15 minutos añadir las patatas y tapar, dejar que se impregnen de la salsa y servir caliente.