Ensalada de endibias, nueces y roquefort

Name: Ensalada de endibias, nueces y roquefort
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 endibias grandes; 50 gr nueces; ----------- Crema de roquefort:; 100 gr queso roquefort; 1 puerro; 100 ml nata para cocinar; nuez moscada, pimienta, cebollinos y sal

Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74

Andalucía

Rica ensalada de endibias y nueces bañadas por una crema suave de roquefort.

Ensalada de endibias, nueces y roquefort

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Andalucía

Rica ensalada de endibias y nueces bañadas por una crema suave de roquefort.

Guardada

Ingredientes

15 minutos

3 raciones

2endibias grandes
50 gr nueces
-----------Crema de roquefort:
100 gr queso roquefort
1puerro
100 mlnata para cocinar
nuez moscada, pimienta, cebollinos y sal

Guardada

Pasos de la receta

15 minutos

1

Deshojamos las endibias cortando por el tallo pequeñas rodajas. Lavamos las hojas y vamos colocando en la ensaladera, dejando en el centro las rodajas que han salido.
2

Cojemos las nueces mondadas, las partimos en trozos pequeños y las repartimos por encima de las hojas.
3

Para la salsa ponemos 2 cucharas de aceite de oliva y rehogamos el puerro cortado en rodajitas. Añadimos los 100 ml de nata para cocinar y rallamos una poca de nuez moscada. Salpimentamos, lo pasamos por la batidora y luego pasamos por un colador. Por último le picamos un poco de cebollino.