Torta marmolada tradicional

Name: Torta marmolada tradicional
Cuisine: argentinas
Ingredients: 180 gr Manteca; 330 gr Azúcar; 4 Claras de huevo; 1/2 cdta. Esencia de vainilla; 360 gr Harina; 4 cdts Polvo para hornear; 1/2 cdts Sal; 1 taza leche; 3 barritas chocolate

Rocio @rociog

Viedma, Rio Negro

Esta torta es una de las tortas de mi infancia, mi madre la hace todo el tiempo y le sale como nunca me salió a mí. Cuento esto para decirles que es una torta que quiero mucho, es una torta de la familia. Quizá ustedes ya conozcan la torta mármol, o la hagan bajo otro nombre, pero yo quiero ofrecerla en este espacio para honrar a mi mamá, que es un ser maravilloso. Pueden servirla así como la ven, como sale del horno, o embadurnarla con chocolate o dulce de leche, o merengue, o una crema a base de manteca, o cualquier frosting que a ustedes les guste.

Torta marmolada tradicional

Guardada

Ingredientes

50 minutos

180 grManteca
330 grAzúcar
4Claras de huevo
1/2 cdta.Esencia de vainilla
360 grHarina
4 cdtsPolvo para hornear
1/2 cdts Sal
1 tazaleche
3 barritaschocolate

Guardada

Pasos de la receta

50 minutos

1

Separar las yemas de las claras y comenzar a batir la manteca. Agregar el azúcar de a poco y seguir batiendo con un tenedor hasta formar una crema atractiva y tentadora.
2

Agregar las claras de a una y batir mucho después de cada una para darle volumen a la torta y para que quede más esponjosa.
3

Agregar la esencia de vainilla y tamizar la harina con el polvo de hornear y la sal en bol aparte. Luego comenzar a echarla sobre la crema muy lentamente, alternando con la leche y revolviendo con movimientos envolventes.
4

Separar un tercio de la masa en otro bol, al tiempo que derretimos el chocolate a baño María y cuando está bien blandito lo mezclamos con ese tercio. Luego comenzamos a llenar el molde, previamente humedecido con rocío vegetal, alternando cucharadas blancas y cucharadas con chocolate.
5

Precalentamos el horno y colocamos la torta por 45 minutos dentro a una temperatura de 170°. Cuando la sacamos esperar 10 minutos antes de desmoldar.