Pasta Galets con albóndigas en salsa napolitana

Name: Pasta Galets con albóndigas en salsa napolitana
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g de pasta Galets.; 600 g de carne vacuna picada.; 2 cebollas.; 1 poquito de miga de pan (la de una baguetina).; 1/2 vaso de leche.; 1 lata de puré de tomate.; 1 diente de ajo.; 1 cda de perejil fresco picado.; 1 cdts de orégano.; 1/2 cdts de pimienta negra molida.; 1 cdts de pimentón.; 1 cdts de azúcar.; 1 chorrito vino blanco.; 1 taza de harina.; A gusto de sal.; 1/4 vaso de aceite de girasol.; 150 g de queso en polvo.

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Pasta Galets con albóndigas de carne vacuna en salsa napolitana. Una deliciosa receta.

Receta ideal para días de frío, unas albódigas deliciosas cocinadas en una sencilla salsa de tomate y rápida de preparar. Con unos fideos especiales, Galets de Nadal que venden sobre todo en épocas navideñas, pero que me encantan para cualquier momento del año por su tamaño, su forma, por la posibilidad de prepararlos de diferentes maneras (rellenos, en sopas, o con salsas).

Pasta Galets con albóndigas de carne vacuna en salsa napolitana. Una deliciosa receta.

Pasta Galets con albóndigas en salsa napolitana

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Pasta Galets con albóndigas de carne vacuna en salsa napolitana. Una deliciosa receta.

Guardada

Ingredientes

30 minutos

6 raciones

500 gde pasta Galets.
600 gde carne vacuna picada.
2 cebollas.
1 poquito de miga de pan (la de una baguetina).
1/2 vaso de leche.
1 lata de puré de tomate.
1 diente de ajo.
1 cda de perejil fresco picado.
1 cdtsde orégano.
1/2 cdts de pimienta negra molida.
1 cdts de pimentón.
1 cdts de azúcar.
1 chorrito vino blanco.
1 taza de harina.
A gusto de sal.
1/4 vasode aceite de girasol.
150 gde queso en polvo.

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Rehogar una cebolla picada en una sartén con aceite. Añadirla a la carne picada junto el perejil y el ajo picados. Agregar la miga, previamente remojada en leche, e integrarla bien a la carne mezclando con las manos. Armar las albóndigas y pasarlas por harina.
2

Aparte, sofreir en una cacerola grande una cebolla picada. Incorporar las albóndigas y dorarlas superficialmente mezclándolas con la cebolla.
3

Agregar el puré de tomate, el vino y los condimentos (orégano, pimentón, pimienta y sal a gusto). Mezclar la preparación con cuidado y dejarlas cocinar las albóndigas en la salsa de tomate. Incorporar el azúcar en la mitad de la cocción y mezclar ligeramente.
4

Aparte, hervir en abundante agua con sal las pasta hasta que quede al dente. Escurrirla y colocarla en una fuente adecuada.
5

Servirla con dos o tres albóndigas en salsa napolitana y espolvorearla con queso en polvo.