Habas a la catalana en cookeo y tradicional

Name: Habas a la catalana en cookeo y tradicional
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 1/2 KG HABAS FRESCAS; 2 DIENTES DE AJO; 1 CEBOLLA RALLADA; 65 GR TACOS DE JAMON; 200 ML AGUA; 1/2 PASTILLA DE AVECREM; 1 CHORRITO VINO DE MONTILLA; 200 GR TOMATE FRITO; 1 RAMILLETE HIERBAS AROMATICAS; 2 CDAS ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

KARMA valladolid @cook_1132565

Hinojosa de San Vicente

Es el tiempo de las habas asi que hoy HABAS A LA CATALANA, aun que la receta original es con panceta y butifarra negra yo las he hecho con tacos de jamón y en mi ‪#‎cookeo‬ que se hacen en un plis plas. MAS RECETAS EN FACEBOOK COCINANDO CON LA FRUTERA

Habas a la catalana en cookeo y tradicional

KARMA valladolid @cook_1132565

Hinojosa de San Vicente

Guardada

Ingredientes

75 minutos

2 raciones

1 1/2 KGHABAS FRESCAS
2 DIENTESDE AJO
1CEBOLLA RALLADA
65 GRTACOS DE JAMON
200 MLAGUA
1/2PASTILLA DE AVECREM
1 CHORRITOVINO DE MONTILLA
200 GRTOMATE FRITO
1 RAMILLETEHIERBAS AROMATICAS
2 CDASACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

Guardada

Pasos de la receta

75 minutos

1

Desgranamos las habas salen unos 450 grs. Las hacemos al vapor en la #cookeo, añadiendo 200 ml de agua a la olla y las colocamos en la cesta. Cocción rápida 8 minutos.
2

Las reservamos y no tiramos los 200 ml de agua. Opción dorar. Añadimos el aceite, la cebolla rallada y los dientes de ajo pelados. Doramos un poco añadimos los tacos de jamón, el ramillete de hierbas y el tomate y el chorrico de vino de montilla. Dorar durante unos cinco minutos para que evapore el
3

Añadir el avecrem y 100 ml del agua que hemos usado anteriormente. Cocción rápida 5 minutos y Bon appetit!!
En cocina tradicional se hace igual, salvo que las habas para que esten bien hechas se hacen durante una hora Emoticono ;)
4

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