Conejo a la mostaza

Name: Conejo a la mostaza
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 conejo cortado en trocitos pequeños; 3 cucharadas soperas mostaza de Dijon; 2 dientes ajo; 3 chalotas; 1 vaso vino blanco; 50 gr mantequilla; 1 ramita romero fresco; agua; Sal; Pimienta; 50 gr nata para cocinar; Harina

Amandine's kitchen @amandines_kitchen

Barcelona

Receta típica de Francia; otra forma deliciosa de comer esta carne ! 🐰

Conejo a la mostaza

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Receta típica de Francia; otra forma deliciosa de comer esta carne ! 🐰

Guardada

Ingredientes

1conejo cortado en trocitos pequeños
3 cucharadas soperasmostaza de Dijon
2 dientesajo
3chalotas
1 vasovino blanco
50 grmantequilla
1 ramitaromero fresco
agua
Sal
Pimienta
50 grnata para cocinar
Harina

Guardada

Pasos de la receta

1

Salpimentamos el conejo y lo untamos con la mostaza (1cucharada, la otra la reservamos). Enharinamos el conejo y en una sartén con aceite lo sellamos. Reservar.
2

Cortamos la cebolla en juliana, picamos el ajo y lo salteamos en una cazuela con mantequilla y aceite.Cuando la cebolla esté transparente, agregamos el vino blanco y reducimos.
3

A continuación ponemos el conejo en la cazuela, lo cubrimos de agua y le añadimos el romero fresco. Tapamos la cazuela y a fuego bajo, cocinamos hasta que el conejo esté tierno.
4

Retiramos el conejo de la cazuela, dejamos reducir el caldo y añadimos el resto de la mostaza y la nata, reducimos un poco más y volvemos a incorporar el conejo. Tapamos y lo tenemos unos 15' más a fuego lento. Servir

Guardada

Cooksnaps

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Amandine's kitchen @amandines_kitchen

4 de marzo de 2017 13:15

Barcelona

Me encanta cocinar, difundir en Instagram (cocinayliteratura) las recetas de las mujeres de mi familia y las nuevas que voy aprendiendo por el camino. Acabo de iniciar esta aventura, de la que espero aprender mucho.

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