Cocido andaluz

Name: Cocido andaluz
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 trozo corteza salada (añejo); 1 trozo tocino iberico,fresco o salado; 2 medias pechugas de pollo; unos huesos de ternera; 3 zanahorias; 1/2 cebolla; sal; 500 gr patatas; 200 gr judías planas o redondas; 400 gr garbanzos remojados unas 4horas; 1 puerro; 1 l agua; 1 trozo calabaza; 1trozo de codillo(ternera)

soledadtabaressolano @cook_2245689

España

Receta del típico cocido andaluz.

Cocido andaluz

soledadtabaressolano @cook_2245689

España

Receta del típico cocido andaluz.

Guardada

Ingredientes

50 minutos

6 raciones

1 trozo corteza salada (añejo)
1 trozo tocino iberico,fresco o salado
2 medias pechugas de pollo
unos huesos de ternera
3 zanahorias
1/2 cebolla
sal
500 gr patatas
200 gr judías planas o redondas
400 gr garbanzos remojados unas 4horas
1 puerro
1 l agua
1 trozo calabaza
1trozode codillo(ternera)

Guardada

Pasos de la receta

50 minutos

1

En la olla exprés añadir el pollo, los huesos de ternera, los garbanzos remojados, la corteza, el tocino y las verduras troceadas. Cubrir de agua y añadir la sal, tapar y cuando empiece a echar vapor contar 45 minutos.
2

Una vez pasado este tiempo podemos sacar un tupper de caldo y reservar para hacer otras recetas o para tomar simplemente, añadimos más agua a la olla e incorporamos las judías y dejamos cocer 10 minutos más.
3

Y listo para servir.
4

Ponemos la pingrada en la mesa a la hora de servir el puchero .

Guardada

Cooksnaps

Guardada

soledadtabaressolano @cook_2245689

13 de marzo de 2015 19:40

España

Soy de esas personas q m encanta la cocina de hecho cocinera y madre es mi mayor inspiración y un placer para mi hacer cada dia esos platos q tanto gusta a mi familia

Comentarios

soniader @sonia_corona

3 de diciembre de 2020 16:31

Muy rico ,yá lo he echo un par de veces y nos encanta ,gracias por tu receta 👌🏽

(editado)

Palabra clave

Cocido Andaluz

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