Pastel de papas vegetariano (con lentejas)

Name: Pastel de papas vegetariano (con lentejas)
Yield: 8 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 300 gr lenteja previamente cocida o dos latas de conserva; 2 huevos; 700 gr papa; 1/2 pimiento o morrón; 1 cebolla; 1 zanahoria; 1 masa para tarta o masa casera o duplicar la cantidad de papa

Cefy @cook_6449901

Conocí este pastel en el comedor universitario y me enamoré, así que decidí hacer mi propia versión. Una buena variación para reemplazar la carne y además muy rica incluso si no eres vegetariano.

Pastel de papas vegetariano (con lentejas)

Guardada

Ingredientes

40 min

8 porciones

300 grlenteja previamente cocida o dos latas de conserva
2huevos
700 grpapa
1/2pimiento o morrón
1cebolla
1zanahoria
1masa para tarta o masa casera o duplicar la cantidad de papa

Guardada

Pasos de la receta

40 min

1

Pelar y cortar las papas en cubos y poner a hervir en agua con sal hasta que estén blandas para puré.
2

Poner a hervir los huevos
3

Picar la cebolla, el pimiento y rallar la zanahoria
4

En una sartén sofreír la cebolla y el pimiento. Agregar la zanahoria y la lentejas, mezclar y condimentar a gusto. Cocinar por un par de minutos y retirar.
5

Picar los huevos y agregar al recado. Aparte hacer el puré, yo le agregué leche pero es a gusto.
6

En una bandeja para horno colocar la masa estirada o la mitad del puré haciendo una capa, luego el recado y el resto del puré. Cocinar en horno hasta que la masa se dore.
7

Opcional: antes de servir espolvorear azúcar y canela.
8

Otros ingredientes que pueden agregar a gusto en el recado: aceitunas, pasas, tomate, zapallito zukkini o redondo...