Garganelli con ragú de conejo y mostaza
Los garganelli son un tipo de pasta parecidos a los penne, están hechos con harina y huevo. Servidos con un buen ragú de conejo y tenemos un plato de pasta exquisito.
Garganelli con ragú de conejo y mostaza
Los garganelli son un tipo de pasta parecidos a los penne, están hechos con harina y huevo. Servidos con un buen ragú de conejo y tenemos un plato de pasta exquisito.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Troceamos el conejo, lo marcamos y separamos la carne de los huesos.
- 2
Sofreímos la cebolla junto con la panceta cortada en brunoise. Agregamos el conejo, el vino, salpimentamos y dejamos cocer unos minutos.
- 3
Echamos el laurel, el tomillo, el romero, la mostaza de Dijon y un poco de agua, dejando cocinar unos minutos más.
- 4
Por último, esperamos a que enfríe, añadimos un poco de nata, el parmesano y salpimentamos a nuestro gusto.
- 5
Preparado el ragú sólo nos queda cocer los garganelli e incorporarlos al ragú. Podéis utilizar otro tipo de pasta, espero que que os guste.
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