Lomo de cerdo en salsa de manzana

Name: Lomo de cerdo en salsa de manzana
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 6 lonchas lomo de cerdo; C/s harina, sal, pimienta, aceite y vino tinto; 5-7 patatas pequeñas; 3 manzanas; 1 pastilla caldo de carne; 1 cebolla; C/s margarina; 1 cucharada azúcar moreno

Diana Reina @cook_6746007

Girona

Lomo de cerdo en salsa de manzana

Diana Reina @cook_6746007

Guardada

Ingredientes

3 raciones

6 lonchaslomo de cerdo
C/sharina, sal, pimienta, aceite y vino tinto
5-7patatas pequeñas
3manzanas
1 pastillacaldo de carne
1cebolla
C/smargarina
1 cucharadaazúcar moreno

Guardada

Pasos de la receta

1

Primero de todo pelaremos y cortaremos las manzanas en rodajas y la cebolla a Juliana.
2

Pocharemos la mitad de las manzanas y toda la cebolla junto.
3

A continuación pelaremos y cortaremos la patatas en rodajas y reservamos.
4

Cortamos 6 lonchas de lomo de 1 dedo de grosor, lo salpimentamos al gusto y lo rebozamos con harina.
5

Freímos un poco las patatas y luego reservamos.
6

Engrasamos una bandeja de horno con margarina, y ponemos las manzanas que habíamos separado, reservamos.
7

De mientras freímos un poco el lomo y lo vamos poniendo encima de la manzana. Cuando la cebolla y la manzana este pochada, le echarémos una cucharada de azúcar moreno y un chorrito de vino tinto. Dejamos evaporar el vino durante 7-10 mint y lo trituramos todo. (Si queda muy espeso echar un poco de agua.)
8

Una vez estén todos los trozos de lomo en la bandeja, pondremos las patatas alrededor, echaremos otro chorrito de vino y lo cubriremos con la salsa.
9

Espolvoreamos por encima la pastilla de caldo, salpimentamos al gusto y lo pondremos al horno unos 20-30 minutos a 180°.
10

Servir caliente. Buen provecho!