Hamburguesas con panecillos esponjosos (al horno)

Name: Hamburguesas con panecillos esponjosos (al horno)
Yield: 8 panecillos
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 taza leche tibia; 1/2 taza agua tibia; 1/3 aceite oliva; 1 cucharada sopera margarina /mantequilla; 25 gr levadura prensada; 1 cucharada sopera azúcar; 1 cucharadita sal; 1 cucharada sopera yogur natural; 1 huevo (solo la clara); 3-4 tazas harina; Queso rallado (para poner encima); 1 huevo (solo la yema); 1 cucharada sopera leche; 1 cucharadita margarina o aceite de oliva; 600 gr carne picada; 1 cebolla pequeña; 1 huevo; 100 gr queso rallado; Al gusto especias (sal, pimienta, tomillo, pimentón dulce, comino); 8 lonchas bacon; Queso (al gusto); 2 tomates a rodajas finas; Salsa de tomate; Pepinillos

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Barcelona

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Quedan unos panecillos esponjosos, perfectos para hamburguesas. Las hamburguesas las he hecho al horno, quedan muy jugosas.

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Guardada

Ingredientes

+ 1h

8 panecillos

Panecillos:
1/2 tazaleche tibia
1/2 tazaagua tibia
1/3aceite oliva
1 cucharada soperamargarina /mantequilla
25 grlevadura prensada
1 cucharada soperaazúcar
1 cucharaditasal
1 cucharada soperayogur natural
1huevo (solo la clara)
3-4 tazasharina
Queso rallado (para poner encima)
Para pintar los panecillos:
1huevo (solo la yema)
1 cucharada soperaleche
1 cucharaditamargarina o aceite de oliva
Hamburguesas:
600 grcarne picada
1cebolla pequeña
1huevo
100 grqueso rallado
Al gustoespecias (sal, pimienta, tomillo, pimentón dulce, comino)
Opcionales:
8 lonchasbacon
Queso (al gusto)
2tomates a rodajas finas
Salsa de tomate
Pepinillos

Guardada

Pasos de la receta

+ 1h

1

Panecillos. Calentamos el agua y la leche, deben estar tibios no calientes. Derretimos 1 cucharada de mantequilla. Disolvemos la levadura en la leche y añadimos 1 cucharada de azúcar.
2

En un bol añadimos 3 tazas de harina y 1 cucharadita de sal. Añadimos 1/2 taza de agua tibia, 1/2 taza de leche con la levadura ya disuelta, 1/3 taza de aceite de oliva, la margarina previamente derretida, 1 cucharada sopera de yogur natural y la clara de 1 huevo. Mezclamos todo. Reservamos la yema para después.
3

Cuando la mezcla haya cogido consistencia, amasamos 5-10 minutos. Tapamos el bol con un paño limpio y dejamos reposar 1 hora. Una vez la masa haya reposado, volvemos a amasar unos minutos. Repartimos la masa en bolitas y las ponemos en la bandeja del horno.
4

Mezcla para pintar los panecillos. Batimos la yema que reservamos, añadimos 1 cucharada de leche y 1 cucharadita de margarina o aceite de oliva.
5

Pintamos la masa y dejamos reposar unos 10 minutos, mientras precalentamos el horno a 200 grados. Ponemos un poco de queso rallado por encima.
6

Horneamos unos 25-30 minutos a 180 grados. Sacamos y dejamos enfriar.
7

Hamburguesas. Ponemos en un bol la carne picada y le añadimos 100 gr de queso rallado, las especias, 1 huevo,1 cucharada de aceite de oliva y 1 cebolla pequeña. Hacemos pequeñas bolas y les damos forma de hamburguesa.
8

Horneamos unos 20-25 minutos a 200 grados las hamburguesas.
9

Una vez estén listas las hamburguesas, metemos al horno las lonchas de bacon, unos 5-7 minutos hasta que queden crujientes.
10

Montamos las hamburguesas.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Juliet's Sweet Creations @Julietssweet

5 de abril de 2017 18:55

Barcelona

Instagram📲 Mimundocaotico 🌸Soy de Bulgaria pero he vivido prácticamente toda mi vida en España y actualmente me encuentro viviendo en Alemania. Por lo que mis recetas son un poco fusión de mi niñez, las recetas de mi madre junto con muchos otros platos típicos españoles con los que crecí.Me gusta probar nuevas recetas y añadirlas a mi día a día. Tengo predilección por la repostería 🍰🍫En mi perfil podéis encontrar muchas recetas dulces (pasteles, bizcochos, cremas pasteleras, muffins, galletas…) y también recetas saladas rápidas y fáciles (carnes, guisos, pizzas, pan casero, salsas…).

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Palabra clave

Hamburguesa Panecillo

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