Pelar las remolacha y zanahoria y cortar las en rodajas o cuadrados a preferencia y Hervir la remolacha y zanahoria. Hasta quedar blandos una vez hecho.
Poner en un frasco de vidrio junto con el vinagre, condimentos,(pimientas, cominos en granos, o polvo, ají picante molida o entero) poner el ajo entero o triturados y aceite de oliva es mejor.

Dejar reposar a temperatura 🌡️ ambiente por 3 días o más para que fermente y a disfrutar. Mientras más fermente más 😋 mejor