Salteado de Coliflor...y algo más

Name: Salteado de Coliflor...y algo más
Yield: 5 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 ají del tipo p/ vinagre,; 2 puerros,; 2 cebollas de verdeo,; 4 hojas acelga,; 1 zanahoria,; 1 coliflor grande,; 50 grs aceitunas verdes y negras,; Condimentos: salsa de soja, cebolla, perejil y albahaca deshidratados, Tandoori, a gto,; Aceite neutro y de oliva, c/n.,; 100 grs queso tipo Mar del Plata rallado,; 1 huevo batido con una pizca de sal,; Extras (para el día después): 2 berenjenas grilladas y 1 cebolla

Ana Mónica Lima @cook_family98

Berazategui

El coliflor es la Estrella del plato, pero lo acompañan otro montón de verduras que, juntas, explotan de sabor en la boca. Espero les guste!!!#globalcookpadgmes2024

Salteado de Coliflor...y algo más

Ana Mónica Lima @cook_family98

Berazategui

El coliflor es la Estrella del plato, pero lo acompañan otro montón de verduras que, juntas, explotan de sabor en la boca. Espero les guste!!!#globalcookpadgmes2024

Guardada

Ingredientes

5 raciones

1ají del tipo p/ vinagre,
2puerros,
2cebollas de verdeo,
4 hojasacelga,
1zanahoria,
1coliflor grande,
50 grsaceitunas verdes y negras,
Condimentos: salsa de soja, cebolla, perejil y albahaca deshidratados, Tandoori, a gto,
Aceite neutro y de oliva, c/n.,
100 grsqueso tipo Mar del Plata rallado,
1huevo batido con una pizca de sal,
Extras (para el día después): 2 berenjenas grilladas y 1 cebolla

Guardada

Pasos de la receta

1

Hervir el coliflor y reservar.
2

En un sartén amplio o paellera con un chorrito de aceite neutro saltear el ají picadito con los puerros y el verdeo picados, las hojas de acelga en juliana y la zanahoria rallada gruesa o en bastoncitos con el pelapapas.
3

Cuando estos vegetales están tiernos, incorporamos el coliflor en florcitas o cubitos (dependiendo del tamaño) y los condimentos, rectificando el sabor a gusto. Tapar y dejar cocinar unos 5 minutos.
4

Pasado este tiempo incorporar un chorrito de aceite de oliva, el queso y el huevo batido; integrar unos minutos hasta que el huevo cuaje y apagar el fuego. Yo lo usé como guarnición para unas milanesas pero, al otro día, reciclé lo que quedó agregando 2 berenjenas grilladas y una cebolla salteada, y mi hija lo hizo plato único para su almuerzo.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Ana Mónica Lima @cook_family98

1 de agosto de 2024 20:09

Berazategui

Soy Profe de Inglés, amo la Música y la Cocina, pero tomando a la Cocina no como una tarea más, sino como generadora de vínculos, compartiendo elaboración y platos terminados con Familia, de sangre y de la Vida.

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Palabra clave

Coliflor

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