Crema fría de zanahoria

Name: Crema fría de zanahoria
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 8 zanahorias; 1 cebolla; 800 ml caldo de verduras; 1 ajo; 1 hoja laurel; 1/2 cucharadita cúrcuma; 1/2 cucharadita comino molido; al gusto Pimienta; 1/2 cucharadita tomillo; 4 cucharadas yogurt natural; AOVE y sal

El erizo nutritivo 🦔 @el_erizo_nutritivo

Crema fría de zanahoria

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Guardada

Ingredientes

45 minutos

4 raciones

8zanahorias
1cebolla
800 mlcaldo de verduras
1ajo
1 hojalaurel
1/2 cucharaditacúrcuma
1/2 cucharaditacomino molido
al gustoPimienta
1/2 cucharaditatomillo
4 cucharadasyogurt natural
AOVE y sal

Guardada

Pasos de la receta

45 minutos

1

Pica la cebolla y el ajo. Rehógalos unos siete minutos en una olla.
2

Lava las zanahorias, raspalas y córtalas en rodajas. Añádelas a la olla y cocina cinco minutos con la cebolla y el ajo.
3

Aromatiza con la cúrcuma, el comino y el laurel. Salpimenta.
4

Vierte el caldo de verduras. Lleva a ebullición y cuece unos 20 minutos.
5

Retira el laurel, añade el yogurt y pasa por la batidora.
6

Deja enfriar y guarda en el refrigerador. Si la tomas al día siguiente, la crema tiene mejor sabor.