Fem la masa per la coca, en un bol gran posem la farina y la sal, afegim la cerveza i l'oli prèviament barrejats.

Amassem fins a obtenir una masa homogènia que no s'enganxi, si cal afegim més farina. No cal amassar gaire. Primer amb una cullera o espátula i acabem amb les mans. Tapem amb un drap i deixem reposar uns 20 minutos aproximadamente. O més, tapada amb plàstic i a la nevera fins l'endemà sense problemes.

Posem en un bol tots els ingredients amb que cobrirem la coca tallats a trossos no molt grans, afegim un raig de'oli de'oliva sal i pebre i remenem tot bé. Deixem reposar.

Encenem el forn a 200° foc a dalt i a baix. Amb el rodet o un got estirem la masa en una capa fina i uniforme sobre paper de cuina a la safata del forn. Fins omplir tota la superfície.

Repartim tot el farcit per sobre, prèviament colat per no mullar la masa en excès, deixant un dit tot el voltant de marge.

Introduïm la coca al forn baixant la temperatura a 180° i quan la veiem que s'está torrant de les vores ja estará feta.