Buseca de mondongo

Name: Buseca de mondongo
Yield: 3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg mondongo; 1 cebolla grande; 1 zanahoria; 1 morrón colorado o verde; 1 papa grande; 1 lata arvejas; 1 lata extracto o puré de tomates; 4 dientes ajo; 3 chorizos colorados; sal y condimentos; perejil y cebollita

greisnm @cook_1759933

Formosa, Argentina

Siempre he comido Buseca pero nunca la hice Está es la primera vez que la hago y creo que salió exquisita.

Buseca de mondongo

greisnm @cook_1759933

Formosa, Argentina

Siempre he comido Buseca pero nunca la hice Está es la primera vez que la hago y creo que salió exquisita.

Guardada

Ingredientes

30 minutos

3 raciones

1 kgmondongo
1 cebolla grande
1 zanahoria
1morrón colorado o verde
1 papa grande
1 lata arvejas
1 lataextracto o puré de tomates
4 dientesajo
3chorizos colorados
sal y condimentos
perejil y cebollita

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Antes que nada poner a hervir el mondongo con suficiente agua sal y si quieres un laurel en olla a preccocion unos 30 a 40 minutos en olla normal de 1 hora a hora y media.
2

Una vez hervido el mondongo en otra olla colocar las verduras picadas a rehogar con un chorito de aceite la papa no ahun. Cuando las verduras estén cocinándose añadir el mondongo cortado en trozos pequeños y dejar cocinar durante unos 15 minutos añadir el puré de tomates y dejar nuevamente.
3

Yo en esta ocasión le agregue chorizos colorados cortados en trozos y le dio un buen sabor.. lo deje cocinar unos minutos más agregue las papas cortadas en trozos una vez blanda apagar y agregar las arvejas... dejar enfriar y servir...